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眼看都要走光了,剪辑师嚎叫着,拽着裤子往下狠狠一扑,只要扑在地上,就能挡住,就能避免走光。

他速度倒是快,却忘记背上还趴着一个同事,这样一扑,本来就把重心靠在他背上的同事也跟着往下扑。

这下好像连锁反应一样,你拽我,我撞他,他摔倒,抓别人,扑地上。

眨眼间,一群人全都扑倒在地上,对着厨房里,来了一个五体投地式跪拜。

江舟回头一看,见节目组的好些人都堵在门口,堆叠在一起摔了个四仰八叉,赶紧去帮忙把人扶起来。

“都没事吧,有没有人受伤。”

“没,没有。”

都是一群成年人,望嘴的时候因为意外倒了一大片,就算真的摔的很痛,也没有人好意思伸手说,各个都努力爬起来,结果一抬头,发现摄像小哥居然还把镜头对准自己这边。

当场都傻眼了,恨不得跳起来,冲上去把摄像小哥给狠狠暴打一顿,都是同事,不带这么坑人的。

可镜头还对着自己呢,又不好意思真的冲过去,只能赶紧站起来,试图跑出镜头范围,脸都羞红了。

江舟看没人受伤,调侃道:“林导,你们想吃烤鸭说一声就好,烤好了会喊你们的,不用行跪拜大礼,多不好意思,这还没拜年呢。”

林导已经绕到镜头死角了,瞪着摄像小哥,一副你等着扣奖金吧的表情,扭头却又问江舟:“江大师,烤鸭还有多久能熟。”

大有反正我都丢脸了,江大师分过来的烤鸭必须吃第一口的表情。

他自以为声音小,直播间听不到,实际上这会儿厨房正安静着,也没人说话,烤鸭那边,侯俊宇又一直看着火,连说话的人都没有,只有烤鸭偶尔滴油,滋滋冒油的声音。

这么安静的环境,他的话马上就被直播间的网友们听到了,网友们立马发来了评论。

“林导:反正我都出糗了,再好吃点也没关系。”

“林导:反正我都没形象了,再伸手主动要吃的也没关系。”

“林导:反正已经这样了,摆烂一下也没关系了,谁还不知道我的真面目啊。”

“我说你们,林导只是一个500个月的宝宝,好吃点怎么了,大家快别笑了,三百个月的宝宝也想伸手问江大师要吃的。”

……

北京烤鸭的烤制时间并不长,根据鸭子的大小来算,鸭子小一点的,40分钟就烤熟了,大一点的,或者烤的角度不对的,也就一个小时。

这会儿处于炉子火最旺盛位置的烤鸭已经熟了,被侯俊宇连鸭子带钩子一起拿出来。

鸭子烤的色泽红润,油亮油亮的,那种红,分外漂亮,是介于枣红和金红之间的色泽,耐看的很,摆在那里,光是看颜色,就已经吸引到大家的目光。

刚烤好,还有细微的冒油声音响起,一拿出来,香味也越发浓郁。

刚退开的节目组人,看鸭子都拿下来了,又围过来,眼巴巴的望着,就等着吃了。

侯俊宇下刀飞快,给这只鸭子片下了小半盘肉,送上甜面酱黄瓜丝等配料。

“师父,这只鸭子是您做的,您先尝尝,我去翻一下炉子里其他的烤鸭。”

说完又去忙自己的了。

江舟看了一眼自己做料水,烤出来的烤鸭,光是看皮的颜色,就知道做的很成功。

这个徒弟果然很会烤鸭子,只要把甜面酱和料水的问题给处理好,他的烤鸭就可以出师了,到时候不愁卖。

不过这个徒弟有社恐症,怕是也不会卖多少,家里又不差钱,估计店里生意好,还会嫌弃。

想到这里,江舟都笑了,不过这都不是他要操心的事情,江舟拿起筷子,还是先尝了一片鸭皮蘸白糖,这样吃是最原汁原味的,他也挺喜欢。

吃了两片鸭皮,他又用卷饼卷了两块鸭肉,加上甜面酱和葱丝。

卷饼烤鸭,除了葱丝黄瓜丝,还有山楂条,甜丝丝的山楂条,带着丝丝酸味,也是解腻的好东西,不过江舟并不喜欢加山楂条。

吃了几片后,他停下来,侯俊宇那边,已经把所有的烤鸭全都拿出烤炉来,又切了一碟子送过来,是他自己调料水烤出来的。

光是看颜色上,已经完全合格了,油亮油亮的红,跟他的差别不大,那一点点细微的差别,也没人看的出来,除非两片肉或者两只鸭子硬是摆在一起仔细对比,不过也没人这么闲就是了。

轻轻一嗅,香味十足,就这香味,拿去卖绝对受欢迎。

江舟又吃了一片鸭皮,只加白糖鸭皮,最能体现出烤鸭师父的功底,因为但凡料水差点,鸭子处理的不过关,鸭皮上的腥味最重。

一沾白糖,那是腥上加腥,只有对自己烤鸭技术相当有底气的师父,才会让店里给准备白糖小料。

把鸭皮和鸭肉每片都品尝后,江舟已经知道哪里有问题了。

一抬头,侯俊宇已经站在一旁,手里还拿着笔记本,就等着他开口,江舟也不浪费时间。

“料水熬制的时间稍微有点短,说是25分钟,但根据调料的大小完整度,还是有所调节的,你准备的是新疆大红枣,这种枣品质好,大,最好切成两半再熬制,山楂换成山楂片,或者直接干山楂切片,这样才能把果香味充分释放出来。”

“小茴香少了一点,再多加5克的量,我给你写的配方,是标准五斤半鸭子用的量,但你准备的鸭子,并不是每只都是五斤半,五斤半是烤鸭大小的最低标准。”

“你得根据鸭子的重量来调节配方,适当增加,这只鸭子应该有五斤八两,所有配方都稍微有点欠缺,小茴香尤为少,回头记住按照这个比例增加量。”

料水讲到这里,江舟没有再多讲,以他给的配方,就算配料欠缺,或者配料多一点点,问题也不大,食客们一般是尝不出来的。

除非徒弟一下子用了过小或者过大的鸭子,但忘记增加配比,让料水严重不足,或者过多,但都教到这里了,不可能出现这种问题。

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