第186章 就决定是牛杂了
等到许墨排到自己的时候，已经过去了大半个小时。
这个时间比自己想的要久了一些。
因为他们的牛杂都是现剪的。
就是那种很传统的牛杂做法。
先是一大块的牛杂直接丢到锅里面煮着，之后等你需要的时候，再捞出来，拿一把大大的剪刀，哒哒哒哒的剪碎之后，再装碟。
之前许墨去过的杨爷爷的店，也是这样卖的。
许墨不懂煮牛杂，自然不知道这么样卖有什么好的地方，只觉得会浪费更多的时间。
当然，也是仪式感十足。
看着一整块的牛杂，在锋利的剪刀下一刀刀的落入自己的碗里，确实会有种莫名的快感。
估计收购了杨爷爷配方的公司，也是因为想到这一点，才会保留了这个剪刀剪牛杂的做法。
这里的牛杂分大中小三种，还有各种净萝卜，净牛杂之类的可以选，许墨选了个常规的牛杂搭配萝卜的组合。
三份买的都是中份，一份就要二十块。
大份的更是要二十五块，可以看出来这里的大学生其实也不是很缺钱，这么贵的牛杂，还能有这么多人排队买。
许墨只能感慨是自己仁慈了，居然担心他们会觉得太贵买不起自己的烧味。
早知道这样，自己一份饭也定到二十五好了。
拿着三份打包好的牛杂许墨又走回到了奶茶店里面。
等自己回来的时候，自己点的桃子水果茶冰块都已经化了许多，没有之前这么凉了。
不过排个半个多小时，许墨口渴的紧，便抓起来喝了。
这家店的水果茶确实挺不错的，许墨犒劳员工的时候点过好几次。
“哇，好像啊，谢谢你哦，许老板。”
谢君怡接过许墨递过去的牛杂之后，先是闻了闻，之后表达了自己的感谢。
张馨安也跟着谢谢了许墨一句。
“嗯，快吃吧，牛杂趁热会好吃些，凉了味道就差了。”
许墨也打开了自己的牛杂。
这家牛杂和自己记忆中杨爷爷做的味道闻着差不多，不过许墨以前就去过两次，就没有再去过了，所以脑海里面的片段也比较模糊。
但是味道很香就对了。
因为不仅加了煮牛杂的汤在里面，还在上面浇入了一层酱料。
这酱料估计是黄豆酱加上酱油什么的混合而成了，味道香的不行，特别是酱料里面还加了花生油，刚打开就能闻到花生油的浓香。
许墨也明白了他们为什么敢卖20一份，这个花生油的味道，丝毫不输自家的。
自己的花生油可是100%土榨的，也就是他们的花生油也用的是土榨的花生油。
加上本来就牛杂就散发着香料的味道，闻着就更加香了。
吃到嘴里之后，许墨更是明白了为什么他们连锁的敢卖这么贵，还这么多人买了。
这味道，是真的香，调味做的也好。
如果让许墨来打分的话，这个牛杂能达到中级之上，但是估计还到不了高级。
“好吃，好香啊，牛杂煮的软烂，萝卜就更加好吃了。”
吃进嘴里之后，张馨安率先发出了自己的感叹，她可是个彻头彻尾的吃货，不管是什么小吃，只要是好吃的她都爱。
“是啊，太好吃了，好久没有吃过这么好的牛杂了，不对，是从来没有吃到过。”
谢君怡更是把这家牛杂已经放到了心里的第一位。
“嗯，就是小份了点，中份的也就巴掌这么大，很快就吃完了，还要二十块呢。”
许墨也点了点头，说话间还端起了自己手里的纸碗，给两女展示这个中份有多小。
“那是你的巴掌太大了而已，不过，确实不够吃，也难怪他们敢在江市卖这么贵，确实有实力。”
“是啊，牛杂是真的赚钱啊，不怎么值钱的土豆，白萝卜，放到里面煮一煮之后，身价就翻了十倍，而且，牛杂本来也不怎么贵的，但是煮出来就这么一点还敢卖这么贵。”
谢君怡吐槽了一句。
“我看看能不能也整点牛杂卖一卖，实在不行，牛腩之类的，也可以。”
许墨吃过之后，似乎有了自己心里的目标，到时候自己在《美食经营模拟器》里面多发布几次招人的决策，看看能不能找到会做牛杂类的厨师。
如果不行的话，卖牛腩的也可以，反正都是能加土豆萝卜一起煮的。
毕竟这玩意是真的能赚钱，看的许墨都有些眼红了。
他们的成本估计很低，自己这碗就上面一层有一些牛杂，底下这些，都是白萝卜和土豆。
总体来说，好吃是好吃，但是量太少，比之前杨爷爷店里面卖的贵多了。
而且，牛杂类也是煮的，自己做起来也简单，调给汤里面的味道就好了。
还能放到炖汤店里面卖。
炖汤店那边，还是品类太少了，许墨最近正为这个事情发愁。
除非自己的炒饭返场，不然能搭配炖汤的，反而更少了。
某些时候，还是自己的在步行街的分店卖的要更好一些。
毕竟那边小吃多，伱打包了一份炖汤之后，可以选择搭配的吃食实在是太多了。
而在自己店里面吃的话，那就只有炸物可以搭配。
自己不可能把烧味或者是白切鸡摆到炖汤店里面做，这些好吃是好吃，但是都是用了送饭的比较多。
所以就只能等自己的卤肉学成了。
“哇，你准备学牛杂啊？可是人家老爷爷是做了一辈子牛杂，才做的这么好，你想学哪有这么简单？”
“没事，慢慢来嘛，也不急在一时。”
“许老板，你的师傅到底是谁啊，感觉好厉害啊，能把你教的这么好，而且连厨王都感叹。”
谢君怡疑惑的问道。
“那就是...我自己，哈哈哈，因为我是天才，所以才能学的这么好哦。”
许墨开了个玩笑，把这个问题给跳过了，他不想骗张馨安，但是又不能直说自己没有师傅。
等到三人把牛杂都享有完，许墨又带着她们去转了转，大学城这边似乎就没有其他更加适合自己烧味店的热门美食了，所以许墨就带着她们回到了自己的店里。
回到店里之后，照例许墨给他们来了一个烧味拼盘，吃过之后又给她们打包了几大盒烧味带着。
谢君怡接过之后，已经笑的合不拢嘴了，估计这里面的烧味放冰箱都够她们一家吃上一两个星期的了。
而且许墨打包的还都是不重样的。