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松树菌鲜、香、脆、爽、嫩、滑几乎达到中国品鉴食物的极境!

而松菇,在认识上普通人就有点搞不清楚了,松菇是几种松茅野生菌的俗称,平常人们经常将松磨和松口磨都称为松菇,因此常常这两张种野生菌的混淆。

松口磨又名松茸,为牛肝菌科真菌褐环乳牛肝菌,是点柄乳牛肝菌的子实体。

松茸营养丰富,特别是云省的松茸可以说是世界闻名,松茸不止是对人体健康有益的保健食品,不少国家已将其列为国宴上的珍馐,用来招待贵宾,这东西实为野生蘑菇之王。

“这真是松茸?”只用了十几分钟,于山就采集了一大编织袋松菇,现在听张数说这东西是松茸,于山有点不信,如果真是松茸,这些可是有点值钱了。

但这样的机会不算太大,因为张数他们可是有着前科的,这些家伙根本就不认识松菇,刚开始还认为这是毒蘑菇呢!

这样的一个人,他会认识松茸?

看到于山怀疑的目光,张数有点憋屈,他是理论知识一大堆,实践知识没一点,他们四个人在山上转悠了三天,才采集到了十几斤松茸,要不是因为拉肚子,也不会产生怀疑,全都扔了。

现在经过于山证实,他们当地成为莪子的蘑菇,也就是松菇,就是泰山牛肝菌,而泰山牛肝菌也确实是松茸,只不过松茸和松茸也是不相同的,相比云省那边的松茸,这边的可是相差甚远。

“这些晒干了也不过出三四斤干菌。”于山的意思是,不管是不是松茸,都发不了财,本质上还是不信任张数。

“这也不少了,山下一斤干菌卖两百块。”张数道。

“两百?这么贵?”于山惊讶的道。

他也是第一次采集这么多,原来他可不敢一个人,钻进这样阴暗潮湿的丛林之中。

大多数时候,于山只是在天元村不远处的林子里寻找猎物,打到几只猎物,就会回到天元村旧址。

现在于山艺高人胆大,才会在这深山峡谷之中乱钻,没想到这里的松菇这么多,而且价格这么贵。

“我们这边的松茸不太出名,所以这个价格还不算高,如果是南边的几个高原省份出产的松茸,那价格就要贵多了,这可是食用菌之王。”张数道。

松茸近几年年人气暴涨,价格也水涨船高。

“往年云省野生菌一般从5月开始陆续上市,七八月便迎来高峰期,但今年却姗姗来迟,拖到6月才登场,因此今年野生菌的价格,整体比去年同期贵了不少。”

张数每年都爬泰山,都要采摘一些泰山牛肝菌,所以对这个还算熟悉。

虽然说得肯定,其实张数心里也没底,这还是他们第一次进入泰山深处。

原来爬泰山,他们也不过是在旅游路线周围转悠,那地方也没有松菇让他们采,要不然,他们也不会怀疑自己采摘的牛肝菌是毒蘑菇而扔了。

其实想想就知道了,什么东西都过犹不及,就算是人参,吃多了也是要死人的。

张数他们每年都要登泰山,今年十一自然也不例外,这上的山多了,经验丰富了,野心也开始滋长,自然不愿意循规蹈矩,这也让他们有了不少收获,松茸就是其中一种。

松茸或者是牛肝菌,自然是云省的最出名,今年红牛肝菌在昆市批发市场卖到350元/公斤,去年的价格只是150元/公斤;黄牛肝菌现在280元/公斤,去年只要120元/公斤。

“这些价格也不算贵吧?”听到一公斤才这么点钱,于山有点失望。

“人家可是卖的鲜菌,我们这里卖的是干菌,能一样吗?”张数翻了个白眼道。

于山一愣,鲜菌就卖出他们这里干菌的价格了?这可是相差十倍的距离。

“鲜菌?这么说人家普通的鲜菌,每公斤也能够卖到一百二十元?”于山这次是真惊讶了。

“对,质量最差的,也能卖到一百二十元一公斤。”张数道。

“算了,我们这里干菌二百元一斤,一公斤有四百元了,这个价格也不低了,我今天采集的这些,都能够卖到七八百元了,做人不能太贪心。”很快于山就收起了心思。

张数赞赏的看了一眼于山道:“卖新鲜菌子也不是那么容易的,新鲜菌子的价格受天气影响很厉害,今年6月菌子刚上市时,由于那边普降大雨,菌子价格骤跌,最便宜的白牛肝菌价格一度跌至100元/公斤,但随着天气好转,南云市场上的野生菌价格又开始上涨。”

“这东西我们这里没有几个人会鲜着吃,大多数是晒干了炖鸡或者炖排骨吃,如果遇到了阴雨天气,根本就晒不出来。”于山道。

“相比云省那边的牛肝菌,我们这边的确实差了点,鲜着吃居然能够让人拉肚子,这都比得上见手青了。”张数摇着头道。

“见手青?”于山疑惑的道。

“牛肝菌的种类很多,常见的就有白牛肝菌、黄牛肝菌、红牛肝菌,此外还有一种叫见手青的菌种,堪称‘菌菇界的河豚’,见手青带有毒性,但味道很好,只要料理得当就可放心食用。”张数道。

见手青是一种野生菌,学名叫小美牛肝蕈,手摸到此菌体后,菌子就变成紫青色,顾名思义称之为“见手青”。

“常见的有‘黄见手’、‘红见手’,价格相比松茸、干巴菌、鸡枞菌要便宜很多。”张数一边走一边解释道。

见手青一般在6月下旬成熟,七八月是产量高峰期,进入9月以后就很少了,因此遇到了就要抓紧时间吃。

“你们回来了?这是什么东西,居然这么多?”两个人说着话,不知不觉就回到了于山修炼的那棵大树之下。

“采了一些牛肝菌,就是我们先前吃的那些,我们吃了之所以拉肚子,完全是因为我们吃的鲜菌太多了。”张数解释道。

“只有牛肝菌?”崔猛此时已经恢复了不少,所以也有了说话的兴趣。

张数笑了笑,道:“只有这些,再有就是一些毒蘑菇,灵芝是没有的。”

“我就说灵芝不是那么好找的,深山里面找不到,这里更不会找到了。”此时张婷快人快语的道。

“好了,这场进山总算有点收获,我们还是出山吧!”这时另外一个女人开口道。

于山看了看天色道:“天色不早了,你们在这里休息一会,就顺着这条峡谷向外走,我先回去给你们炖一锅鸡汤,给你们补一补,要不然,时间就太晚了。”于山道。

“下山的路还有很远?”张数问道。

“如果不能抄近路,还有几十公里,今天晚上你们肯定没法下山。”于山道。

“那行,你先走一步,我们慢慢的跟上。”张数看了一眼崔猛,虽然有点担心,但还是一咬牙应承了下来。

于山笑着道:“从这里走,距离谷口还有三四公里,那里原来是我们村子的旧址,还有一些房子能够住人,先到那里再说吧!”

“原来这条山谷之中有村子啊!”于山这么一说,张数四人全都松了口气,不过,于山看着他们,却是有点失望。

不过,想到他们看于山,也应该有点奇怪,所以于山也就见怪不怪了。

于山出现的太过诡异,自然会引人注意,一个十六七岁的小孩子,在深山之中活动了那么长的时间,怎么想怎么怪异。

于山没说什么,直接抓起装着松菇的编织袋,向外走去。

不管这几个人是来找灵芝还是松茸,也不管这是松茸还是牛肝菌,于山的习惯叫法还是松菇,而村里的老人管这东西叫莪子,有这些收获于山就已经很满足了。

至于这四个男女进山的目的,于山却是不关心的,只要他们对于山没有威胁,于山就当做不知道。

等转过一片小树林,感觉张数四人看不到了,于山加快了脚步,几乎是如飞般向外跑去。

只是用了十来分钟,就跑到了他放置野鸡和野兔的那棵大树,从树上取下那个装着野鸡和野兔的编织袋,于山再次加快速度向外赶去。

山谷之中深入一两公里,就全部变成了杂草和树木,由于这里的土地肥沃,所以草木更加茂盛,就算于山,在这种地方也没法跑得太快。

这还是他比较熟悉周围的地形,要不然,速度还要慢。

花费了十几分钟,于山才走出山谷,来到了天元村旧址。

留下了一只母鸡,于山拿起其他东西,直接翻过了荆条山,回到了晒谷坪。

野鸡和野兔塞进了一个小洞里,这个小洞是天然形成的,并不大,只有一米深,一米半高,这样的小洞自然没法住人,但放点东西还是可以的。

把那些松菇全部倒出来,摊平,放在晒谷坪的岩石上暴晒。

十月份的天气已经不算太热,不过被晒了一天的岩石,热度还是有点的,正好晾晒今天采集的松菇。

晾好了,于山翻身再次进入了天元村。

进了村,于山先进厨房烧上了一壶水,接着出去杀鸡。

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