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吃鱼子酱最好的方法,便是用最简单的方法就是直接入口,若要倒在盘子里面吃,盘子要先冰镇一下,若要直接就着瓶罐吃,那就把瓶罐放在碎冰里面,不用弄一大堆作料放在里面。

基于此因,导致了其价格不菲的现状,鱼子酱是法国人的餐桌上有最奢侈的享受,黑黑的鱼子酱在过去是皇室里的佳肴,现在是时尚人士和酷爱美食又惦记减肥的朋友的美容健康食谱。

上佳的鱼子酱颗粒饱满圆滑,色泽透明清亮,至于配酒,最好是配香槟,尤其以酸味较重的香槟跟鱼子酱浓厚的油脂感最区配。

就鱼子酱自身来讲,又有三六九等之分,品质和口感超群的要数用大鳇鱼的卵制成的鱼子酱。

品质的区分,可以从外观上进行辨别。

越是高级的鱼子酱,颗粒越是圆润饱满,色泽清亮透明,甚至微微泛着金黄的光泽,因此人们也习惯了将鱼子酱比喻作“黑色的黄金”。

鱼子酱还有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸,不仅能够有效地滋润营养皮肤,更有使皮肤细腻和光洁的作用,所谓的肤质的“返老还童”讲的就是这样的一个秘密。

金三为什么要研究鱼类?

就是为了鱼类的活力,因为他看到了鱼类离水之后还能活那么长时间,所以才研究了一下鲤鱼。

而研究鲤鱼,就是为了获得鲤鱼体内的活力之源。

最后他就想到了鱼籽,而这种东西,具有返老还童的功效,所以他在研究鲤鱼的时候,着重研究了鲤鱼的进化。

而变异进化最终是为了遗传,遗传当然离不开鱼籽,所以这变异鲤鱼最精华的一部分,恰恰是它的鱼籽。

当然,这黄金鲤鱼的鱼籽还没法做到返老还童,但能够补充人体生命力还是肯定的。

这里的人虽然都嚷嚷这吃鱼籽,可真正懂得鱼子酱做法的,只有钱钧,早年他留学国外,也吃过不少这种奢侈品,所以对鱼子酱有不少了解。

他一说鱼子酱的做法,直接让李林金三他们全都傻了眼,这东西坐起来可比那龟胶麻烦多了,怪不得那么贵呢。

想到这东西是拿不走了,钱钧道:“还是我找个大厨过来处理一下吧,他正好在附近,要不然这鱼籽可就糟蹋了。”

国内制作鱼子酱的大师可是不多见,事情居然就是这么巧,只是用了十几分钟,那鱼子酱大师就过来了,这速度,只能让金三翻白眼,人家看来是早有准备啊!

看那鱼子酱大师砸晕鲤鱼,取出鱼籽,这鱼籽确实特殊了点,看着那足有大米粒大小的鱼籽,晕黄一片,看起来就不是凡物。这些鱼籽呈圆润饱满的颗粒状,个头又大,可不是平常小米粒大小的鱼籽能够相比的。

“真是好东西啊!”这叫褚云鹤的白净大厨,个子足有一米八,跟金三差不多高,这么魁梧却不肥胖,一看就给人威猛的感觉。

“褚大师是东山人吧?”金三问道。

“正是,我家里这里不远,fei城的。”褚云鹤头都没抬的道。

“在哪工作。”

“当兵。”

“还没退役?”

“刚刚退役。”

“当兵的会做鱼子酱,这个可不简单啊!”

“留学时学的,不过没做过几次。”

“出国留过学的当兵的,这资历,退役了国家给不少钱吧?”

“屁,得罪人了,被赶回来了。”

李林道:“这是我叔叔部队里的,有一身本事,可是那脾气......我就不说了,他就是一个屠夫,退役了干什么都不合适,你这里不是缺厨师吗,我直接给你送过来一个。”

“出过国,留过洋的厨师,恩,我这里还真差了这么一个,褚大师,愿不愿意?”金三毫不犹豫的道。

既然人家已经准备好了,自己就算防着也没意思,他总会招人手的,在国内,要想避过有关部门,简直是痴心妄想,既然人家用了阳谋,送给自己一个人才,那为什么不要?

就算只是为了减少麻烦也要留下他,金三家里的事情越透明,他以后的麻烦就越少,对国家没有秘密,而国家认为的那些秘密,自然就会帮着金三遮掩。

取出了鱼籽,金三道:“我们不用等着,现在我们先吃生鱼片,我们家里的羊肉就不要吃了,那东西吃多了上火,还是这生鱼片败火。”

金三一说,自然有工作人员过来帮忙,金家的厨师,早就不知道被撵到哪旮旯了去了,现在这里的人员,全是钱钧带来了。

黄忠安排的有条不紊,就连吃生鱼片的紫苏叶、白萝卜丝、泡姜什么的一些乱起八糟的东西都带来了。

生鱼片端上来的时候,每一片生鱼片底下都有一片绿色的叶子,那绿色的叶子叫紫苏叶,简称苏叶。

《本草纲目》中记载,紫苏产于中国,解淤泻毒。

吃完了鱼、虾这种水产品以后,你闹肚子,过敏,上吐下泻赶紧煮紫苏叶水喝。

我们经常服用的藿香正气水的主要成份就是:藿香、白芷、紫苏。

这个紫苏叶就要裹上生鱼片蘸上芥末一块吃,同时这样还不够。

还有一个红色的泡姜,就是用姜泡上醋加上糖做的。

姜大家都知道是暖胃的,吃东西觉得恶心,赶紧喝点儿姜汤就化开了。

生鱼片的盘子里面都放着白色的丝,这是白萝卜丝,曰本人叫大根,中国人叫白萝卜。

这四味清热、消食、化积的中药,佐上生鱼片一块吃,这是我们中医食疗的文明。

曰本人原封不动地把这个传统保留下来了,但是他们不知道为什么。

我知道为什么,但是我在中国已经找不到这种饮食的痕迹了。

这就是我们对传统的遗失。

晚上,除了金家的人,侯鹏侯钟兄弟,钱明秀他们全都回来了,他们回来的正是时候,鱼子酱刚刚端上来,他们就进了门。

看着那明黄色的鱼卵,鱼子酱不是黑色的吗?

这是鱼子酱吗?

怎么看着像炒黄豆?

虽然这鱼子酱有点奇怪,不过这里所有人,几乎同时咽了口吐沫,心中涌动出一股强烈的进食欲望,这东西很好吃。

所有人心底冒出一种奇怪的感觉,这鱼子酱没有一丝味道散发出来,但所有人都感觉到这鱼子酱很好吃。

钱钧在这里身份地位最高,加上他是客人,所以他毫不客气的用筷子夹起一枚鱼卵,他要尝一下这个不像酱的鱼子酱。

“领导,还是我先来吧!”黄忠可不敢让钱钧随便吃东西。

“不用,我信得过小褚。”钱钧自然不傻,他也不是什么都敢吃,但是褚云鹤是他找来的,他自然知道他的底细,所以他吃起来是毫无负担。

入口破裂时有鲜美的咸味,犹如海洋的味道,钱钧感叹,但他没有停下,再次夹起一枚鱼卵,放进口中,用舌尖轻轻的挤碎,一种说不出道不明的鱼腥味再次充满口腔。

这是真正的入口生津,还没等他咂摸出点滋味,鱼卵已经再次顺着满嘴的唾液进入食道。

钱钧再次叹息,他的手不停,再次夹起一枚鱼卵,毫不犹豫的放进嘴中,这次他十分小心,把这枚鱼卵在嘴中停留了三十秒,还是没有忍住的把它咽了下去。

摇了摇头,叹息出口,再次夹起一枚鱼卵,感觉好像吃饱了,虽然知道很香,心中也十分想吃,可就是有了一种饱了的感觉。

钱钧犹豫了一下,想要把鱼卵放进嘴里,可就是要入口的时候,他居然有了想吐的感觉,就好像是吃红烧肉吃多了,腻的不行,再吃就要干呕的感觉。

在吃了半碗红烧肉以后,虽然明知道红烧肉很好吃,也十分想继续吃,可自己的身体却明确告诉你,不能再吃了,再吃身体会起本能的反应,就是呕吐,以提醒你,你已经达到极限了,不能再吃。

此时钱钧心中有了这种明悟,他再次叹息一声,把加起来的鱼卵放下,再好的东西,也不能多吃。

看着盘子中的无数明黄色的鱼卵,钱钧再次叹息,能够引起身体本能反应的东西,绝对是好东西,不过不能多吃,又如之奈何?

所有人都呆呆的看着钱钧,看着他不断变化的脸色,不断的叹息声从他嘴里冒出,让周围所有人都有种诡异。

“领导怎么不吃了?”黄忠道。

他打破了周围的沉默,也解出了临到的囧境,不过这些钱钧都没有在意,他刚才的心境历程,根本不是别人能够了解的,所以他也没有什么不好意思的。

“你们尝尝就知道了,我就只能吃三个。”

“啊?不会不好吃吧?看着很好吃,而且很有食欲的样子,怎么可能不好吃?我还想着用他卖钱呢!”侯钟立时惨叫。

“不用多说,尝尝就知道。”钱钧道。

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