水煮鱼片?这道菜她熟啊!
徐小小手脚麻利地把草鱼的鱼肉和鱼骨分开,鱼骨切块,放了适量料酒腌制一会,鱼肉切薄片,放了生粉、蛋清、胡椒粉、生抽、盐、鸡精、蚝油、料酒抓拌均匀,腌制一会。
趁腌制的过程,她开始把葱切葱花、花椒、干辣椒切段、蒜粒、姜切片,再切了一些蒜末,从空间里抓了一把熟白芝麻,一包火锅底料,看了厨房里还有一把豆芽,她也洗净备用。
开始起锅热油,依次放入蒜粒、姜片、爆香,下了1块火锅底料,豆瓣酱1勺,炒香炒出红油。
接着放入鱼骨煎香,翻炒一会入味,再加入清水2碗,料酒1勺。
煮开后放入盐等调料,下豆芽,豆腐,这两样稍微烫一下便可以捞起来放在盆底,鱼骨头煮熟捞出来。
锅里下鱼片,留了一些鱼片,放到另外一个锅里,给春儿煮点鱼粥,她腹部的伤口还没好全,不能吃辣。
徐小小两只手各拿着筷子一起左右开工,一只手搅拌鱼粥,一只手搅拌麻辣锅里的鱼片。
这样鱼片,水开后煮六十下就熟了,把鱼片和汤都倒入盆中。
在鱼上面撒上葱沫、蒜末、熟的白芝麻,起锅热油,油热了后把花椒段、干辣椒段、花生米爆香,一起浇在鱼上。
瞬间又香又麻的麻辣水煮鱼片做好了!徐小小偷偷分了一碗移到空间给白猫尝一尝。
徐德才帮着把一盆水煮鱼片端到桌子上,吸溜着口水,“乖女儿,这菜闻了就流口水。”
“爹,你饿了就先吃吧,我把鱼粥给春儿端过去。”
“哎,我吃完了就去抱团团圆圆,接替你娘过来吃饭。”
徐小小端着鱼粥给春儿送过去,顺便检查了她的伤口。
“小姐,麻烦你了,我明天就可以下床干活了。”
“说什么大傻话呢,明天你还是继续休息,这么大的伤口,要好好养着。”徐小小把春儿的衣服捋捋平,“你乖乖地躺着,家里不用你着急干活,养好身体才是最重要。”
“嗯……”春儿端着鱼粥,含着眼泪吃下去。小姐一家对她真的太好了!
徐德才跟徐李氏对今晚的麻辣水煮鱼片都赞不绝口,一致认为明天的认亲宴,绝对不能少了这道菜!
一家人吃过饭后,徐德才和徐李氏早早睡下了,徐小小闪身进了空间。
一进空间就看到白猫趴在灵泉边,不停地在舔着爪子,前面放的是一只空碗,偷移进来的水煮鱼片都被它吃完了,连豆芽菜都没有剩下。
“这鱼这样做,味道还不错!”白猫懒洋洋地说道。
“你老人家喜欢就好。”徐小小说完,来到天气预报机前看了最近半年的天气,老天爷下雨,还要等到过年后。
她拿出一根之前公狮子送她的百年人参,找了一个盒子装好,打算明天认亲宴上送给赵县令。
县令夫人的礼物,除了那瓶灵水兑的玫瑰纯露外,她又选了上辈子自己囤的护肤品,有眼霜,精华,面霜,给她凑了一套护肤品。
反正这些用完,空间会自动补齐。
给赵宁这个便宜哥哥,送了一个她改装过的小型袖箭。礼物准备好了,她也回到自己床上,安心睡下。
……
离徐家村大约五十公里远的道路上,三个老头相互搀扶着,顶着大风走路。
“钱老头,你感觉怎么样?再坚持一下,明天早上就能到了。”
“丁老头,黄老头,这会是我连累了你们两个,咳……咳……”
“你别这样说了,谁也想不到李老头和周老头能出卖了我们。”钱老头右手边的丁老头愤愤不平地说道。
“哎,一辈子的朋友在绝对利益面前,什么都不是。”左边的黄老头叹了口气说道。
他们五个老头吵吵闹闹一辈子,经历了大风大雨,临到晚年却被好朋友出卖。这个感觉他们三个都不好受。
看到两位好朋友情绪不大好,钱老头开口说道,“明天就能看到我那长得好看的小女娃徒弟了,嗯,她送我的礼物,我会看情况分你们一点的。”
“谁要你分一点,我们可是光明正大通知你,你这个小女娃徒弟,我俩也要当她的师父。”丁老头和黄老头异口同声地说道。
“你们……不要脸,咳……咳小小她不会答应你们的!”
“不要脸是跟你学的,哈哈……”
……
次日一大早,县令一家坐着马车带着一品酒楼的大厨还有一车食物来到徐家村。
赵宁昨天也才回家去问他爹娘,跟徐小小认亲一事的真假?
从县令夫人那得到确定的消息后,他也带着他的小金库过来给新上任的妹妹送礼了。
对于徐小小这个妹妹,赵宁是很满意的!
县令一家刚下马车,有些得到消息的村民就大着胆子上前恭喜。
“恭喜恭喜……县令大人!”
“同喜同喜!一会多喝点。”
县令一家刚要拐进徐小小家,就被热情的村民喊住了,“县令大人,徐德才一家已经在晒谷场那里做准备工作了。”
“对啊对啊,他们一大早就拉了好多鸡,兔子,还有鱼过去那边了。”
“感谢乡亲们提醒!”县令大人对喊住他们的村民拱手道谢。
随后他们一行人跟着赵宁来到晒谷场,徐小小正在那里搭的临时灶台切着鱼片。
徐李氏带着张婶,二婶元氏,还有其他几个妇人在做一些准备工作,有的杀鸡,有的杀兔子,有点杀鱼,有的清洗蔬菜。
团团和圆圆坐在徐强特制的小木车里,春儿坐在一边看着团团和圆圆。
一品酒楼的大厨见到徐小小在那里准备食材,他眼睛都亮了,可以免费跟徐小小偷师了!
他连忙赶上前帮着徐小小一起切鱼片,跟她沟通了今天的菜式,徐小小看了看县令他们带过来的食材,有大虾,猪排,五花肉,
她思索了一会开口说道,“那就做个椒盐大虾,蘑菇虾滑,红烧蹄膀,糖醋排骨,麻辣水煮鱼片,麻婆豆腐,鱼香茄子,干锅土豆片……”
“再加个麻辣兔头吧,丫头!”钱老头远远地听道徐小小在报菜名,连忙高喊着点菜。
徐小小闻言,一抬头,“师父,你被人打劫了?怎么搞得这么狼狈?”