片刻之后，一个身着麻布葛衫的男子随着小厮匆匆而来。
还未近前，便听到一阵爽朗的笑声道：“张掌柜，今日有何喜事上门，你平日里可是从不来某这后院。”
张财神起身行礼道：“文掌柜，某这一身铜臭，如何好意思来你这风花雪月之地。”
吴梦瞅瞅这文掌柜小眼睛塌眉毛，一副精明的模样，跟刚才那番爽朗的笑声毫不相配，心道生意人古今都一样皆是笑里藏刀之辈。
张财神倒是游刃有余，他笑眯眯的道：“今日来倒是有桩好事，某兄弟是专营石炭的，在润州开了石炭矿，这次想送些与你来试试。”
文掌柜眉头稍稍皱了一下，立即舒展赔笑道：“张掌柜，你这财神爷是不知鄙店灶屋的开支啊，石炭鄙店也用过，火力甚大，也好用，可石炭价高，开支太大，你看......“，
说罢便是一副为难的表情，这还是张财神前来，如若是小门小户的，只怕早就打发出去了。
听到文掌柜的推脱之语，吴梦朝着林贵平使了个眼色，林贵平会意，笑道：“文掌柜，某的石炭可不一样，贵店若是用上某家的石炭球，比用柴禾更省，且时刻可有热汤。”
文掌柜疑惑道：“这位兄台此话当真，某可是用过石炭，真是费银钱。”
吴梦拱拱手道：“掌柜的，炉子和石炭均在店外牛车上，石炭便送与你，不好把炉子退回张掌柜处就是。”
文掌柜不好意思的笑道：“用了贵店的东西，怎好不与银钱。”
张财神拍拍他的肩膀：“文掌柜，你先用吧，好用再买煤球就是，不好用便不用给钱。告诉你，某用过了，很是方便，某带来了鄙店的厨子，让他告诉你灶屋的人如何使用。”
文掌柜听到张财神如此说，也不好意思拒绝，便吩咐小厮去叫人将炉子和煤球搬进灶房，盛隆商铺的厨子帮着生火烧煤不提。
张财神又道：“文掌柜，时辰也不早了，早市都要散了，找个雅座，我与众兄弟吃些饭食。”
大宋朝的酒楼每日里一般只开两场饭市，早饭和晚饭，这时辰不吃，正午就没得吃了。
文掌柜忙命小厮带众人上二楼，李五将吴梦背上了二楼。
进门的柱子上又是一副对联：翁所乐者山水也；客所知者风月乎。
二楼的布置又有不同，并非全部隔断的包厢，而是用屏风、盆景、花卉隔成的一个个雅座，显得颇为精致典雅。
吴梦心道大宋真是个文采风流鼎盛的年代，丝毫没有后世豪华饭店那种金碧辉煌的铜臭。
众人落座，推着吴梦做了上首，丁睿坐在旁边，张财神和林贵平一左一右相陪，李五位居下首。
丁睿小孩心性，坐不多久便四处乱窜，看花赏树。
稍等了片刻，酒楼的小厮上来给众人唱了肥诺，然后张开大口唱菜。
吴梦只听得小厮用那吴语软曲唱道：“鹅鸭排蒸、金丝肚羹、炉羊、羊头签、鹅鸭签、鸡签、盘兔、葱泼兔、假野狐、石肚羹、假炙獐洗手蟹、脂非饼、糟羊蹄、糟蟹烧饼、蒸饼、糍糕、雪糕羊肉馒头、笋肉馒头、蟹肉馒......”
吴梦在后世看过一本书，知道大宋的酒楼小厮介绍菜谱是用唱曲的方式，当下便饶有兴趣的听着小二唱菜。
等他唱完后吴梦头都大了，哪里记得那么多，他腹诽道怎么不搞个菜谱给大家看，听了后面的忘了前面的，如何点菜？
张财神客气的问道吴梦吃点什么，吴梦摇摇头道：“入乡随俗吧，张掌柜点就好。”
张财神点了鹅鸭排蒸、金丝肚羹、盘兔、炉羊和几样时蔬，再点了雪糕羊肉馒头、笋肉馒头两样主食，又问吴梦喝不喝酒。
吴梦笑道：“来点果酒吧，其他酒水就不喝了，晌午时分还得忙碌。”
菜食上桌，吴梦是第一次在北宋下馆子，吃了几口他就微微皱了皱眉头，《东京梦华录》里的北宋美食遍地，为何苏州赫赫有名的丽景楼饭菜如此差劲？
满桌子菜只有那几样肉馒头（后世的包子）味道还好，他思索着开个酒楼弄炒菜应该是个不错的买卖。
其实吴梦不知道的是《东京梦华录》描写的是北宋末年，大宋都发展到极致了，物资丰富，炒菜美食满天飞。
如今还是北宋初年，宋辽澶渊之盟才过去十三年，老百姓刚刚吃饱饭，要油没油，要肉没肉，会炒菜的厨师又被东京城那几个大酒楼搜罗了，江南的城市哪会有他想象般的美食。
饭毕，几人吃了一会茶，酒楼的文掌柜上来抱拳道：“诸位吃的还满意否，鄙店的酒水确实一般，这些精致小菜做的还是地道。”
吴梦不好意思说难吃，奉承道：“贵酒楼菜食甚是不错，掌柜的费心了，不知那炉子用的如何。”
文掌柜笑着说道：“鄙店的大厨刚刚说道这炉子甚是好用，火力大，无柴灶的烟灰，鄙店再用几日，若真是好用，烦再送四五个石炭灶来。”
林贵平抱拳道：“好说、好说。”
当下五人会账后告辞而去，前往其他酒楼，正午后跑了四家酒楼，将带来的煤炉和煤球都送了出去。
苏州酒楼中吴梦印象最深的便是跨街楼，横跨在市河的街道两侧，去的时候正是夜市，那里面人声鼎沸，食客如云，绝对是苏州城里最大的酒楼。
吴梦心道自己要办的酒楼不一定比这大，但是分店一定逐步开多一些，贴近平民化消费。
当日黄昏时分吴梦三人被张财神留着住下了，林贵平在河堤边与三人暂且告别，约定明日见过知州后再接三人一起回去。
却说张财神招待吴梦吃过晚饭，安排三人住进了苏州城里黄鹤楼客栈最好的上房，这可是与姑苏客栈、望月楼齐名的客栈。
里面的装饰颇为雅致，官帽椅、案几、山水画样样不缺，一张宽大的床榻，床上都是丝绵被，收拾的干干净净，价格也甚高，住一日居然要一百五十文。
张财神财大气粗才要了间套房，换做吴梦这穷酸会账，他是断断不会去住这样的顶级上房。
当然那到处是臭虫跳蚤的大通铺他也不会去，住这里的普通上房也才五六十文一间。
在客房里吴梦又看到了一样挺有意思的东西，便是墙上住客们题的诗词，只见上一句是“寒雨连江夜别吴，平明送客穹山孤。”，这是王昌龄所作诗句《芙蓉楼送辛渐》的前两句。
接下来的一句却是不同的笔迹写到：“孤潭吴水深千尺，不及太白送我情”，以篡改的李白诗句接上了王昌龄的，定是前面的未写完，后面的住客时兴起接了下来。
随后又有一人接续“情来对镜懒梳头，暮雨萧萧庭树秋“，这是唐代李治的诗句，生生把一片友情给接成了断袖之癖的好基情，看着令人喷饭。
墙上笔迹显然都不是同一人所写，应是上面有人题诗，下面有人跟句，活像大宋版的BBS论坛。
吴梦一时兴致大发，拿出鹅毛笔题到“秋风潇潇易水寒，壮士一去不复返”，把浓浓的基情又改成了壮烈的家国情怀。
他盯着接龙的诗句瞅了瞅：
寒雨连江夜别吴，平明送客穹山孤。
孤潭吴水深千尺，不及太白送我情。
情来对镜懒梳头，暮雨萧萧庭树秋。
秋风潇潇易水寒，壮士一去不复返。
吴梦摇头晃脑了许久，自娱自乐了半天，方才叫来李五侍候他洗漱休息。
翌日一早，林贵平带着丁进宝和几个炉子、煤球又上了苏州城，靠着内河码头停船后吩咐家仆看好船上的货物，便带着丁进宝上岸往知州衙门而去。
两人挤过喧闹的码头，沿着一条小巷前行数百丈，再转出小巷走入南北向的大街（“大”是街名），向着苏州子城走去。
苏州州治位置在城中心略偏东南的子城内，此处原是吴国首都阖闾的宫城，仍以南为正门，门取倒凹字形宫阙式，上有城楼，门南直对大街。
苏州知州孙冕是个干吏，曾任海州知州，荆湖南路转运使，对盐政、水利、民生尤为里手，更兼断讼如神。
如今他是以大中大夫、尚书礼部侍郎衔出知苏州，孙知州年事已高，爱惜一生清名，只待苏州大治便想告老还乡。
（孙冕在苏州政绩卓着，被后人誉为“五大夫”之一）。
林、丁二人走近州衙门口，两个身穿青布皂衣，头戴四角帽，腰跨横刀的弓手站的端端正正。
林贵平走上前去，对着衙役问道：“孙知州可在衙内。”
左面微胖的弓手仔细的打量着两人，看到两人穿着锦袍，人也长得周正，倒也没有恶言，温声问道：”孙知州正在知事厅，请问两位先生来自哪里？尊姓大名，小人好禀报于孙知州。”
林贵平也不多言，从襟内掏出一个铜牌递给衙役：”请将此物交于孙知州，他便自知。”
衙役接过铜牌后转身快步入内，不多时便出门而来，向着两人抱拳行礼：”两位请随某来，孙知州有请。”