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周言今儿个打定主意要磨糯米粉。还记得之前在供销社,偶然购得一把糯米稻谷种子,回来后便悉心种在空间里的田里。就这么一把种子,如今竟收获了起码几十斤的糯米稻谷。毕竟周言出身在南方,过年少??了做汤圆的。前世过年,周言就必定会亲手做些汤圆。

此刻,周言站在空间里,操控着那台小巧的石磨。双手握住磨柄,一圈又一圈地缓缓转动着。洁白饱满的糯米,在石磨的碾压下,渐渐化为细腻的粉末,空气中弥漫起淡淡的米香。伴随着石磨发出的“吱嘎吱嘎”声,磨出的糯米粉越堆越多。

这时,两只小狐狸不知从哪儿冒了出来,它们睁着圆溜溜的眼睛,好奇地看着周言磨粉。瞧它们那跃跃欲试的模样,周言笑着说:“你们俩也想帮忙呀?”说着,便让两只小狐狸一起推着小石磨。这石磨本就不大,两只小狐狸齐心协力,倒也推得动。周言则在一旁,时不时往磨眼里添些糯米。

原本周言只打算磨一半糯米,可如今有了这两个得力“小帮手”,周言也不客气了,直接决定把所有糯米都磨成粉。在周言和两只小狐狸的分工合作下,没过多久,所有糯米便都磨好了。

看着磨好的糯米粉,周言心中满是欢喜,当下就决定着手做汤圆

周言瞅见竹园里刚冒头的两根竹笋,虽说还没长大,但也顾不上了,当下就动手挖了出来。将竹笋剥壳切碎后,又把目光投向了菜园。菜园里那一大片荠菜,可是周言特地从山里挖来种下的。在南方,这荠菜可是做馅的绝佳食材,味道十分鲜美。

周言熟练地挖了些荠菜,洗净后放入水中焯了一下,接着细细切碎。随后,拿出一块猪肉,切成碎末,与荠菜、竹笋碎拌在一起。紧接着,往馅料里加入清水、香油、味精、盐,搅拌均匀,顿时,一股诱人的香味扑鼻而来。

准备好馅料,周言拿出一个盆,倒入糯米粉,缓缓加入热水开始烫面和米粉,不一会儿,米粉就被揉成了一个不粘手的糯米粉团。周言将粉团分成大小均匀的剂子,开始包汤圆。先把一个剂子搓成圆,再在中间挖个洞,小心翼翼地把洞捏薄,口子尽量挖小一些,然后放入馅料,将洞口封好,最后搓圆,一个汤圆就包好了。周言偏爱咸口汤圆,不过偶尔吃几颗甜的也觉得不错。

包着包着,周言才发现米粉准备得太多了,馅料都包完了,米粉还剩不少。于是,停下手中的活儿,重新去挖荠菜、切肉,再次拌馅。等这次拌好馅接着包,却又出现米粉包完了,馅还有剩余的情况。没办法,只好又加了些米粉,用热水和好。就这样,粉少了加粉,馅少了加馅,不知不觉,周言竟做了上百个汤圆,在空间里摆得满满当当。

周言回忆起前世在南方,过年做汤圆总是要做上好几笼,一直要吃到正月十五。

包完汤圆,周言决定先煮一锅尝尝。在煤炉上放了个锅,倒了半锅水,等水烧开后,把汤圆一个个放入锅中。不一会儿,汤圆便在沸水中翻滚起来,陆续浮上水面,这就意味着汤圆煮好了。

周言给自己盛了三个汤圆,又给每只小狐狸各盛了两个。迫不及待地咬了一口,汤圆软糯q弹,里面的馅料鲜香无比,味道好极了。小狐狸们也吃得欢快,嘴里“呜呜”叫着,似乎在表达对汤圆的喜爱。

周言有条不紊地将剩下的汤圆准备用蒸笼蒸制,这样保存的时间能更久些。先去菜园摘了些鲜嫩的菜叶子,拿水仔细洗净,把菜叶子垫在蒸笼里,为汤圆铺上一层天然的“垫子”,这样既能防止汤圆粘上蒸笼,又能让汤圆染上一丝菜叶的清香。

紧接着,周言小心翼翼地将汤圆一个个摆放在蒸笼里,它们排列得整齐,一切准备就绪,周言在大锅里添满水,将蒸笼稳稳地放在锅上,然后点燃炉灶,开始蒸制汤圆。

熊熊的火焰舔着锅底,锅里的水逐渐升温,不一会儿便“咕噜咕噜”地沸腾起来,白色的水汽从蒸笼边缘不断溢出,带着汤圆的香气弥漫在整个空间。周言守在一旁,眼睛紧紧盯着时间,15分钟的时间,在期待中慢慢流逝。

终于,15分钟到了。周言揭开蒸笼盖,一股热气扑面而来,汤圆表面变得光亮,用手轻轻触碰,不粘手,这就表明汤圆已经蒸好了。一颗颗汤圆宛如温润的玉珠,散发着诱人的光泽,让人垂涎欲滴。

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