“哎呀，瞧我这记性，居然把买紫菜这事儿忘得死死的！”
陈十一一边在厨房里忙碌着，一边忍不住轻声埋怨起自己来，那语气里满是懊恼与自责。他皱着眉头，努力在脑海中回想自己这一天的行程，怎么就把这么重要的事儿给抛到九霄云外去了呢，
“不过好在没跟娇提今儿要给她做啥。”他微微舒了口气，暗自庆幸着，心里想着，还好没提前给她“预告”，不然这临时变卦，可就没法给她惊喜了呀。
陈十一的目光在厨房的食材间扫视了一圈，很快就落到了那把鲜嫩的葱花和刚买的小白菜上，
“撒上一把葱花，对了，把刚买的小白菜也扔进去，小白菜留着下次再炒吧。就这么着，这蛋汤也算是有模有样了，要的就是这原汁原味。(??灬??)”
他轻声嘟囔着，像是在给自己制定一个小小的烹饪计划，又像是在和这些食材轻声商量着该如何搭配才能让这道蛋汤呈现出最佳的味道。
说着，他顺手抓了些葱花，那翠绿的葱花在他手中散发着淡淡的清香，仿佛已经在预示着这道蛋汤将会增添几分别样的风味。
接着，他又细心地掰碎小白菜撒进蛋汤里，嫩绿的菜叶在浅黄色的蛋液汤中漂浮着，瞬间让这汤看起来多了几分清新的感觉。
随后，他拿起盐罐，用小勺舀了适量的盐撒进去，又依次加入了老抽和蚝油。随着这些调料缓缓融入汤中，神奇的变化发生了，只见那原本浅浅的黄色蛋汤，颜色变得深沉了些，层次感一下子就出来了，那色泽就像是一幅被画家精心晕染过的画卷，让人看着就心生期待。
等锅里的蛋汤在小火的炖煮下轻轻翻腾了一会儿，冒出一个个小小的气泡，像是在欢快地诉说着自己已经准备好了一般。
陈十一把它小心翼翼地倒进大碗里，那汤汁流淌的声音在安静的厨房里显得格外悦耳。他凑近闻了闻，脸上顿时露出了满意的笑容，嘴角上扬，自言自语道：“嗯，原汁原味，不错！”
那神情就像是完成了一件了不起的作品一样，随后，他轻轻地把汤放在已经准备好的凉菜旁，摆放得整整齐齐，仿佛这不仅仅是在做菜，更是在进行一场精心的艺术创作。
紧接着，陈十一把锅拿到水槽边，打开水龙头，清澈的水哗哗地冲进锅里，冲刷着刚才煮蛋汤留下的痕迹。
没办法呀，为了不让下一道菜串味，每做完一道菜就得把锅洗净，这可是他多年来在厨房摸爬滚打总结出来的经验呢。他拿着刷子，仔细地把锅的每一处都刷洗干净，那认真的模样，就好像对待一件珍贵的宝贝似的。
锅洗好后，他把它放在炉架上，开大火，火苗呼呼地往上蹿，锅里残留的水珠在高温下迅速蒸发干了，只留下干干净净的锅底，等待着下一轮的烹饪。
陈十一再次迅速地倒了些油进去，这次的油比之前做蛋汤时稍多一点，毕竟接下来要煎蛋液了，油少了可不行。他站在炉灶前，静静地等待着，眼睛一眨不眨地盯着锅里。
不一会儿，青烟袅袅升起，那丝丝缕缕的青烟在空气中缓缓升腾、飘散，仿佛在提醒着他时机到了。他赶忙把剩下的蛋液倒进去，蛋液一接触到热油，瞬间就发出“滋滋”的声响，边缘迅速凝固起来，形成了一层金黄酥脆的外皮，那诱人的颜色和声音，让人看着、听着都觉得食欲大增。
这时，他把旁边早已准备好的西红柿丢进锅里，然后伸手把火调小了些。接着，他操起锅铲，轻轻地但又很有节奏地不停地捣着锅里的西红柿，那熟练的动作，一看就是经常下厨的样子。
火变小后，锅里的水分蒸发得慢了，西红柿在锅铲的挤压下，汁水慢慢地渗了出来，那鲜艳的红色汁液流淌在锅里，把浅黄色的蛋也染上了淡淡的红色，两种颜色相互交融，煞是好看，就像是一幅色彩斑斓的抽象画，为这道菜增添了别样的视觉美感。
陈十一正专心地翻炒着，突然灵机一动，脑海中浮现出一个新奇的想法：‘下次煎个特别圆的荷包蛋，周围放上这种西红柿，是不是看起来就像一轮落日？这一下子格调就上去了，下次一定得试试。’
他一边想着，嘴角不自觉地微微上扬，仿佛已经看到了那道想象中的美食呈现在眼前的样子，眼神中透露出一丝期待和憧憬，就连手上翻炒的动作都慢了半拍，沉浸在了自己的美食幻想之中。
然而，锅里滋滋的声音却打断了他的遐想，他一下子回过神来，赶忙把注意力重新集中到锅里食物的火候上。
他仔细观察了一下，觉得差不多了，便舀了一勺盐撒进去。也不知道他从哪听来的，说炒菜快出锅的时候放盐对健康有益。虽说他也不确定这说法到底有没有科学依据，但这么多年来，他一直都这么做，已经成了一种习惯了。
可能是个人习惯吧，陈十一做菜偏爱清淡口味。这里说的清淡，可不单单只是味道淡那么简单，连菜品的样子也比较素雅。
相比于那些色彩浓烈、经过大火爆炒后显得格外鲜艳的菜肴，他做出来的清淡菜品在色彩上确实没那么张扬，更多的是一种清新自然的感觉，就像一幅淡雅的水墨画，给人一种宁静、舒适的用餐体验。
放了盐翻炒一会儿后，陈十一拿了个盘子，动作轻柔地把西红柿炒蛋盛进去，然后小心翼翼地把盘子端起来，走到餐桌旁，稳稳地摆在鸡蛋汤旁边，看着这两道菜摆放得整整齐齐，他的心里别提多有成就感了。
“接下来，就是重头戏啦！娇最爱吃的鱼！”
陈十一一边说着，一边兴奋地搓了搓手，眼神也愈发明亮起来，那眼中闪烁着的光芒，就像是一个即将展示自己得意作品的艺术家一样。他紧紧地握着锅柄，因为太过用力，手指关节都微微泛白了，显然在这道菜上他是下足了功夫，势必要把它做得完美无缺，让娇吃得开心满意。
当然，做这道菜之前，必不可少的还是洗锅这个步骤。
他像之前一样，把锅放到洗菜池里，打开水龙头，任由那清凉的水冲洗着锅具。在这短暂的间隙，他的思绪又不受控制地飘远了，开始陷入了回忆之中。
随着他眼中蓝光微微闪动，那仿佛是他从回忆中回过神来的信号，思绪又被拉了回来。他轻轻摇了摇头，像是要把那些纷杂的思绪都甩开，然后专注地继续做菜。
接着，陈十一把锅放到炉架上，毫不犹豫地直接开到大火，那熊熊燃烧的火焰舔舐着锅底，锅里残留的水分在高温下迅速减少，不一会儿就完全蒸发干了，只留下干爽的锅底，等待着新的食材和调料的加入。
然后，他拿起油瓶，往锅里倒了大概半拇指深的油，油一入锅，便在高温下迅速升温，没多久，锅里又升起了袅袅青烟，预示着可以进行下一步的烹饪了。
就在这时，他把那碗混合着青椒、小米辣等各种辣椒的调料倒入锅中，瞬间，“刺啦”一声，锅里冒出一股白色烟雾，那烟雾猛地升腾起来，带着一股浓烈的刺鼻气味，迅速在厨房里弥漫开来。
尽管油烟机已经全力运转，发出“嗡嗡”的声响，大部分烟雾被抽走了，可还是有一些调皮的烟雾分子从油烟机的“包围圈”里逃了出来，那多种辣椒混合爆炒产生的刺激性气味，直往人的鼻子里钻。
陈十一明显感觉鼻腔受到了强烈的刺激，那股辣味就像一把小火苗，在鼻腔里燃烧起来，让他的鼻子一阵发酸。要是换做别人，这时候可能已经忍不住打喷嚏了，说不定还会被这呛人的味道弄得眼泪直流呢。
可他却毫不在意，脸上甚至还露出一丝欣喜的神情，心里想着：‘这辣椒够味！虽说我做菜主打清淡，但对辣，我可是一点也不排斥。毕竟咱是贵都人。
有时候我都觉得自己挺矛盾的，喜欢清淡，却也钟情于极致的辣，而且还一直在挑战自己对辣的承受极限。’
想着想着，他的思绪又飘回到了小时候，回忆起那些和小伙伴一起的有趣时光，“记得小时候和唐趴菜去小摊买炸洋芋，他就知道在洋芋上裹一层辣椒粉，我可给他好好露了一手。我嘴角微微上扬，带着一丝得意，先在洋芋表面裹上一层厚厚的辣椒粉，不露一点洋芋本身，接着在上面轻轻浇一层店家做凉面用的辣椒油，这样能让洋芋更好地吸附辣椒粉。刷完辣椒油后，还能再往上加一层辣椒粉。一颗洋芋，里面一层粉，中间一层油，外面一层粉，足足三层。
可惜试过了，没办法无限叠加，三层已经是洋芋的极限了。就这操作，把唐趴菜和店家看得目瞪口呆。尤其是看我真把这超级辣的洋芋吃下去的时候，他们都对我竖起了大拇指。至于吃下去啥感觉？其实吧，辣到失去味觉后，胃就像个无底洞，啥都能装下。
唉，现在年纪大了，这辣味有点扛不住咯。’他一边回忆着，一边微微感叹着时光的流逝，脸上的表情也变得丰富起来，时而得意，时而感慨。
正想着，一道透明的液体不受控制地从他鼻子里缓缓流了出来，他这才回过神来，意识到自己刚才沉浸在回忆里，被这辣椒的味道刺激得有些失态了。
陈十一的脸颊也泛起一丝红晕，显然刚才说的“一般般”不太真实，那红晕就像是被辣椒的热情给“染”上的一样，让他看起来多了几分可爱和憨厚。
这一番思想活动看似漫长，其实也就是一瞬间的事儿。锅里的辣椒在油光的映衬下，更加鲜艳夺目，那红的、绿的辣椒在锅里翻滚着，像是一群穿着艳丽衣裳的舞者，在舞台上尽情地舞动着，释放着它们独特的魅力。
陈十一估摸着差不多了，便拿起勺子，挖了一勺豆瓣酱放进锅里。随着锅铲的翻动，红的、绿的、青的相互交织在一起，各种颜色碰撞出别样的视觉效果，要是不考虑那股刺鼻的味道，还真是好看极了，就像一幅色彩斑斓的油画，充满了热烈而浓郁的生活气息。
又炒了一会儿，等辣椒表皮变得焦脆，撒上葱花后，他迅速端起铁锅，动作敏捷地走到水槽边，在水龙头下接了一点水。
其实这时候要是有高汤，加进去味道肯定更好，那浓郁的高汤能让这道菜的味道更加醇厚、丰富，只是时间来不及呀，今天就只能先用自来水凑合一下了。
接了自来水后，陈十一往锅里放了鸡精、蚝油等调料，又拿起盐罐，最后又加了一勺盐，然后把锅放回炉架上，再次打开火加热。他拿着锅铲，随便翻炒了几下，让调料能均匀地融入到锅里的食材中。
等锅里的辣汁水在火力的作用下开始沸腾起来，冒出一个个欢快的小气泡，再煮一会儿，就快速起锅了。他小心翼翼地把汤汁倒进装炸鱼的盆里，那汤汁流淌的瞬间，又响起一阵滋啦滋啦的声音，这是辣酱渗进鱼里的声音，仿佛是它们在热情地打着招呼，相互融合着。
这时候，那股呛人的辣椒味已经淡了很多，只有在炒的时候才容易被呛到。这背后其实是有科学原理的呀，辣椒的刺激分子在加热时更加活跃，它们就像一群精力充沛的小粒子，在高温的驱使下，疯狂地四处扩散，所以气味传播的范围更广，也更浓烈；而倒进盆里后，停止加热了，这些分子运动没了能量支持，活跃度就下降了，自然而然地，气味也就减弱了，这就是其中的规律呢。
滋滋声渐渐变小，辣椒酱把鱼身裹得严严实实的，那浓稠的酱汁顺着鱼身缓缓流到盆底的油汁里，形成了一幅别样的画面。
陈十一没有翻动鱼，因为油炸过的鱼本身吸水性就好，他想着让鱼慢慢地吸收酱汁的味道就好。他左手端起盆，右手轻轻地扇了扇，一阵微风拂过，只有一丝淡淡的辣味飘进鼻子里，那味道恰到好处，既有着辣椒的独特香气，又不会过于浓烈刺鼻。
此时，鱼香、辣椒香和香油香混合在一起，散发出一种独特的香味，那香味在厨房里弥漫开来，勾得人肚子里的馋虫都开始蠢蠢欲动了。当然，鱼的口感不会特别辣，毕竟是盖浇的做法，只要酱汁味道够浓，就能渗进鱼肉里，让鱼肉既有本身的鲜嫩，又带着酱汁的醇厚香辣。要是吃鱼肉，会觉得辣度刚刚好，既能品尝到鱼肉的鲜美，又能感受到那丝丝缕缕的辣味在舌尖上跳跃；要是想体验变态辣，那就夹一块鱼肉，再舀一大勺辣椒汁，那强烈的辣味绝对能让人的味蕾瞬间“燃烧”起来，体验一把极致的辣感。
做完这些，陈十一把锅放在洗菜池里泡着，又往里面加了点水，这样方便一会儿清洗，毕竟这锅经过这么一番“折腾”，上面沾满了各种调料和食材的残留，得好好泡泡才能洗干净呢。他瞅了一眼电饭煲，不知啥时候显示按钮已经跳到保温模式了，那意味着米饭已经煮好了呀。
于是，他扯着嗓子喊道：“娇，吃饭咯！快来端菜！”
那声音里充满了热情和期待，仿佛在召唤着心爱的人来一同分享这满桌的美食，也分享这份浓浓的生活气息。