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两个男子撸起袖子,回头看着嚷嚷的那几个人。

“我等了这么久,我想买多少买多少,你们管得着吗?”

“就是,你们有本事,你们也排第一个来啊。”

队伍中,冲出来一个满脸怒火的灰衣男子。

“你以为你排前面就不得了,老子给你一脚踢出去。”

赵南星出声制止,“客官,不要动怒,你们前面排队的人,都能买到的。”

张氏也着急附和,“是啊,都买的到。”

排第一个的男子不示弱,冲过去,“来啊,来啊,我主子可是皇城官,你看看你今天踢了我,你会有什么下场。”

男子没敢把自家主子的真实身份搬出来,怕给自家主子惹去没有必要的麻烦。

只敢说是皇城官。

灰衣男子一听是皇城官,冲过来的男子气焰瞬间全无,悻悻走回队伍里面。

“老子惹不起,还躲不起吗?”

赵南星数好串,递给王树,“一张油纸不够,包三份。”

“好。”

一锅卤菜卖光,后院的卤菜很快又提过来几篮。

中午时分,来了三个木匠。

赵南星让赵茯苓过来数串,带着木匠来到后院,走到那面墙前。

“就在这个位置开一扇门吧。”

三个木匠提着大铁锤,直接就向那面墙砸去。

墙破。

赵南星看见墙体外面,是一条巷子,从巷子出去,就是花市街街口。

她转身,拿起王树买回来的锅,走到刚买的那个灶炉前,准备做辣味卤菜。

她把辣椒粉倒进油锅里,然后掺水,加卤料。

水开后,把鸭肠放进辣味卤料中煮。

下午,张大送鸭肠过来。

一进院就先提着一桶猪肚和猪大肠过来。

“赵老板,您看看,是不是这样清理的?”

赵南星蹲在木桶前,伸手把猪大肠捞起来。

肠子里面,没有异物了,清理得很干净。

猪肚清理得也干净。

她笑着站起来,“这两样,什么价格?”

张大吩咐他的人,把鸭肠倒进盆里,然后转身,走到赵南星面前,悄悄道:“赵老板,虽然这两样东西都是猪宰场不值钱的玩意儿,猪肚还好,容易清理,只是这猪大肠,清理的时候,比那鸭肠还要难受。

我也不收你高价,猪肚每个,你给我十文,猪大肠一桶,还是九十文,你看如何?”

赵南星看着那桶猪大肠。

张大是用现在装鸭肠的那种大桶装的。

鸭肠每桶有十一二斤左右,但那桶猪大肠,明显没有十斤。

鸭肠和猪大肠卤出来都会缩水,一桶鸭肠卤出来只有七斤左右,而一桶猪大肠卤出来,估计只有六斤。

如果九十文一桶,那每斤的成本,差不多十五文了。

何况猪大肠根本不值钱,在屠宰场,一桶最多二三十文。

“张大,你要这样做生意,我们这笔生意,可就做不下去了啊。

鸭肠难清理,一桶鸭肠确实需要花费点时间才能清理出来,再加上你把先前的小木桶,换成了大桶,我给你九十文一桶,尚且合理。

现在这猪大肠,清理起来比鸭肠快,而且一桶猪大肠,跟鸭肠的重量也不同。

这样一桶猪大肠,你收我九十文一桶?”

张大连忙哈腰,“赵老板,真不是我想收你高价,这猪大肠清理起来,可不比鸭肠简单,里面的秽物又多又臭,一桶猪大肠,要清理好几次,才能清理出来这样一桶。

而且那屠宰场的人,知道我是收来送你店里,给我的价格,真一点也不低。”

赵南星沉静不语。

张大见她沉默着,心里也有点慌。

他是真的没有收高价啊。

“七十文一桶,我只能给这个价。”赵南星坚定道。

张大低头,眼珠直转,犹豫许久。

“赵老板,我也是请了不少人给我干活,每天光清理这些东西,就十多人了,

他们干这种脏活,工价比那些干活的小工要得还要高,还有每天去集市收这些东西的人,顶着太阳每天跑那么多个集市,工价也不低。

还有你现在生意红火了,你是不知道现在的鸭肠涨价涨得有多快,真的是一天一个价,我这边也没跟你涨过价。

赵老板,猪大肠七十文真的太少了,这样,我们各退一步,八十文,你看行不行?”

赵南星转身。

她倒也知道因为她店铺的鸭肠火了,集市卖鸭肠的人,把价格也抬高了不少。

张大一慌,“七十五……七十五文一桶。”

赵南星回头一笑,“成交。”

张大急得汗都冒出来了,长舒了一口气,伸手摸了摸额头。

“猪大肠送了多少?”赵南星把猪大肠倒进另一个小盆里。

“汪婶,这个猪大肠用水洗一遍。”

干活的汪婶笑着点头,“我这就洗。”

张大叹口气,“今天没敢多收,收回来的猪大肠清理出来,就一桶。猪肚有五个。”

赵南星点点头,“行,我先看看今天猪大肠卖得怎么样,傍晚你来的时候,我告诉你明天需要的量。”

“好嘞,赵老板,下午的鸭肠我都送过来了,傍晚再送一次过来。”

“上午和下午共送了多少?”

“上午二十桶,下午二十桶,傍晚的还在清理,大概有十桶左右。肯定是够你店里卖了。”

赵南星把洗干净的猪大肠倒进卤锅中,把桶里的五个猪肚丢进锅里,盖上锅盖。

“晚上一起结钱吧,明天送鸭肠的时间,得再早一些,今晚这后门应该就修好了,明天从后门送过来吧。”

张大看见木匠还在凿墙,点了点头。

“好的,赵老板。”

“姐,有两个小工来应工。”赵泽兰跑进来。

赵南星打开卤鸭肠的卤锅祸盖,抬头看向门口两个男子。

“你们过来吧,把这锅鸭肠捞起来,跟婶子们一起穿串。”

两个男子怔愣住。

这就直接开始干活了?

不是说需要试工吗?

赵南星笑看着他们愣在原地,“抱歉,忘了你们刚来,捞鸭肠简单,用木漏勺捞起来放在盆里,然后让汪婶教你们怎么穿串就好。”

见东家这么和善,两个男子连连点头,快步过来。

“先把兰朵那边切好的素菜抬过来,倒进这个锅里吧。”

“是。”两个男子把案板旁的大盆抬过来。

赵南星走到灶炉面前,把锅盖打开,把辣味鸭肠捞起来。

“汪婶,这个盆子里的鸭肠串出来后,单独放一个木篮。”

“好。”

她嘱咐完,就走出店铺。

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