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“不会吧,现在才一点多,这里的夜市都要开到凌晨四五点呢。”卤菜摊主说着。

来这里的摆摊的人都为了挣钱的,生意好恨不得能卖个通宵。

就没有嫌自己生意好的。

司机很快便反应过来,自己这句话似乎有点问题,他镇定自若地说道:“这么冷的天,早点卖完可以早点回家啊。”

司机心想,万总是不是这个想法他不知道,但师总一定是这么想的。

“也是哦,谢谢你啊帅哥。”卤菜摊主脸上在笑,但眼神已经忍不住地往街道看去。

再看万亿房车前。

烫米粉的速度又快了几分,新来的顾客知道房车满了后,便会自觉端着米粉离开。

毕竟夜市这个地方就是这样,去有座位的摊位前买点吃的就能坐下了。

很快。

整条街原本生意一般但因为有桌椅坐,也来了站着不少人。

生意差的摊主很快便发现顾客全都捧着一份打包好的米粉。

“美女,你们的米粉都是从哪里买的啊?”一位煎饼果子的老板问道。

他来得早,占了个好的位置。

但是晚上吃煎饼果子的人相较其他人的还是很少,但已经出摊,食材也备好了,就想着能卖多少是多少,一直留到了现在。

“这条街的最后面,一个开餐饮车的。”被问的顾客回答着,刚才两人和小姐妹一起点了一份煎饼果子才好意思坐下。

但两份碳水面前,肯定是独宠米粉了,有汤有肉还有青菜,晚上吃了还很暖和。

呼噜一大口蒜香排骨米粉进嘴后,她惊喜地说道:“冷巴巴的干果有啥好吃的,快吃这个米粉,真的好吃的啊。”

先卤后爆炒的排骨沾着一点点汤汁吃进嘴里,一抿脱骨,排骨上的蒜末吃起来香的很。

排骨经过大火收汁,直接将味道锁进了肉里。

“哇,就好像单独吃了一份蒜香排骨一样,老板好舍得啊,这么大块的排骨。”

说完赶紧呼噜一口米粉嚼了起来。

两人在点米粉的时候特意和万亿说过,按照正常的熟度煮,两人自己找位置坐。

此时吃起来,鸡汤将米粉完全浸泡入味。

稍微一拌鸡汤米粉的味道只叫人忍不住的想继续呼噜。

在凌晨这样冷的天气里,吃上一碗热火的米粉,身体很快便暖了起来。

煎饼果子老板:你们好歹对我的煎饼果子有点尊重呀,好歹啃一口也行啊。

两人不吝啬的赞美直接将煎饼果子老板的好奇心勾得更远了。

该说不说,米粉这种食物没有几人不喜欢,整片摆摊地点有两家酸辣粉,三家螺蛳粉,他几乎都吃过。

都是以突出调味和配料为主,像这样以大块肉的卤子和汤底为主的粉类,还算是第一家。

“美女你们这份米粉多少钱啊,我看你们吃得这么香,我也想去尝尝。”

“18块。”

摊主一听,也不贵啊。

同一时间,他的摊位又来了几人手上也端着同样的打包盒。

煎饼果子摊主立刻秒懂。

现在有生意就行,管你带什么米粉呢。

同一时间,麻辣烫的摊位也出现了同样的情况。

人民路美食街有五家麻辣烫。

除了以味道好出名的一家生意太好,没有座位外,其余四家都坐满了捧着米粉吃的人。

“今天啥情况啊,我看他们都端着一样的米粉?”

“不知道啊?难道新来了什么摊吗?”

“哎呦还有不少肉诶,我看他们每个人端的都不一样,那个人的碗里有猪肝和肥肠,还有的碗里是排骨。”

“还有个人的碗里的是五花肉的呢。”

其余的摊主也渐渐发现了自家摊位的顾客人手一份米粉。

上次见到这样的情况还是美食街里突然兴起的烤猪蹄。

就在各位摊主还未完全明白过来时。

万亿这边的米粉已经全部售空。

“不好意思大家,今天的米粉全部卖完了,不过还有一些肥肠和排骨,鸡汤也还有一些,喜欢的话可以单买。”万亿对着后面还在排队的人说道。

今天天气好,只要是吃了一份米粉的顾客大多时候都会再打包一份,所以准备了几桶的米粉,卖了不到三百人全部卖光,

“那我要肥肠和排骨各要一份,去麻辣烫摊位前烫点青菜和面饼不就行了。”

“我也要我也要,我去螺蛳粉家买一份,加上这里的排骨和肥肠就行了。”

前面是出主意的人,后面便是模仿的人。

直接打包烫和卤子十分方便,几十秒就是一份。

最后的卤子万亿以10块钱一份全部卖光。

买到卤子的顾客们愿意回家煮面的就回家,不愿意的已经在自己想办法的路上。

万亿想到今天来的时候遇到了追马路的蔡蔡,在出发回去之前,特意和果切摊主交代了明天不在人民路继续摆摊的消息。

若是遇到明天有人来找她买米粉,希望他能代为转达。

果切老板一听实在是不明白万亿这操作,就跟从哪里逃难出来摆摊卖完一次就走的感觉一样。

但两人毕竟才见一面,也不好意思继续多问,但也答应了万亿一定会记得帮她转答。

司机吃完自己的夜宵一直在房车周围转悠,眼看排队的人都散去,他连忙回到驾驶位驱车回别墅。

.......

凌晨四点半回到别墅。

洗漱一番,万亿沾枕就睡到了中午一点。

今日抽的地址是大学城。

大学城的最佳摆摊时间是下午5点到晚上12点。

核算了还剩下大约1300份米粉,万亿便叫师慈按照500份的量送来了食材。

一小时内,所有的食材全部送到别墅。

今天的卤子万亿准备做泡椒鸡杂和红烧鸡块,再单独炖一锅鸡肉的卤子。

鸡杂里包含鸡胗、鸡心、鸡肝,送来时屠宰场的老板已经将鸡杂简单处理过。

所有的内脏食材,去腥的步骤很是关键,鸡内脏处理除了要流水冲洗,还要额外加盐和淀粉搓洗一遍。

之后再泡在葱姜水里。

趁着鸡杂去味的时间里,万亿已经在炒红烧鸡块。

热锅烧油,新鲜的鸡肉块不汆水,直接下锅内大火煎炒,将鸡皮连着脂肪的部分炒出油。

再下入大量姜片继续翻炒,炒到微微焦黄的时候下豆瓣酱和干辣椒蒜等调味料继续炒。

上色后,加入一半的水再盖着盖子焖煮鸡肉。

简单调味,待鸡肉完全熟后大火收掉一半的汤汁即可。

将鸡杂用泡山椒碎和泡小米辣爆炒后直接装盘。

一旁卡式炉的鸡汤此时也到了时间。

晚上五点。

带齐物品,带齐司机,房车离开别墅前往大学城。

“万总,大学城那边我知道有个位置很适合摆摊,一会儿我们先去那里看看?”

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