天冷自然要坐马车的，沈怀恩这个管家做的不要太称职，给她准备了小炭炉子，茶水，点心，车厢外面还包裹一层牛皮，中间加了棉花，防风保暖。
一路上沈南栀讲了房子预售的套路，讲的眉飞色舞，好像看到无数的银子冲着她飞来了，乐的嘎嘎的。
沈怀恩也认真听着，还不断提问，每次都在点子上，引发沈南栀继续深入的讲。
茶水都喝完了一壶，终于到了县城。
天冷，街上没多少人，都是缩着脖子揣着袖子，能快走几步绝不在外面停留。
这就让做生意的小摊子没法活了，没有人买，日子怎么过啊？
人的悲喜各不相同，沈南栀回了家，这次要在县城待几天的，不宰几只肥羊来年怎么开工啊？
家里冷清清的，孩子们都去乡下住了，就剩下几个年老的下人守着宅子。
看他们回来赶紧生炉子，好半天才有点儿热乎气儿。
沈南栀还好，里面穿着空间里的保暖内衣，脚下也是雪地靴，外面包裹一层布，看着不打眼。
衣服是新做的夹棉衣服，还有灰鼠皮的披风，整个包裹起来还算是暖和。
灰鼠皮还是谢老爷这次送的礼物，她瞧着就是西北大森林里的松鼠皮， 厚实保暖，是最经济实用的皮草了，但是也不是一般百姓能穿得起的。
这一件灰鼠皮就得一百两银子呢，沈南栀听的咋舌，若是她的獭兔养成了，皮草也能赚一大笔。
早知道今年冬天这么冷，就该早早繁殖獭兔了。
沈南栀刚坐下，屋子里有了暖和气儿，有客人上门来了，还是老熟人，是廖保家呀。
廖保家看她的眼神跟负心汉一样，那叫一个哀怨凄婉，沈南栀心虚道：“廖小弟，你消息挺灵通的，我这刚到家你就来了，快喝杯茶暖喝暖喝。”
廖保家放下手里的匣子，捂着心口道：“再热的茶水也温暖不了我拔凉拔凉的心呢，沈姐，你是不是忘了小弟我了？”
“哪儿有？没有的事儿，你怎么能这么想姐姐我呢？姐姐这不是忙的吗？”
忙着秋收，斗宁五爷，还有打造书院小镇，卖粮食种子，收拾姜家，可忙可忙了。
廖保家冷哼一声：“你忙别的，可不就是忘了我了吗？我不重要，沈姐记不住也能理解。”
嘴上这么说，眼神里满是谴责，像个争宠的小妾。
“咳咳，好好说话，不然你可以走了。”
沈怀恩看不下去，妖艳贱货，学谁呢？
所有示弱卖惨的男人都是假想敌，都得踢出去。
廖保家适可而止，道：“沈姐，你再不回来，我就想去村儿里找你了， 咱们的凉茶生意已经没法做了，你不是说冬天也有新买卖的吗？
那些兄弟们都要喝西北风了，我这愁的夜夜睡不着啊。”
沈南栀一拍大腿：“你早点儿该去找我了，干嘛不去啊？我回不来也能帮你出个主意，至于硬扛着吗？”
廖保家委屈：“我这不是怕打扰你，耽误你正事儿吗？我的错，这是姐姐你的分红银子，还有账目，姐姐你算一下。”
他倒是聪明，先结算之前的分红，证明自己不贪，再说以后的买卖。
不知道为何，他有种直觉，沈姐肯定能解决自己的困境。
沈南栀打开看一眼，大概有数百两银子，已经不少了，只是卖个凉茶，冰碗，这个数目真的可以了 ，廖保家挺实诚的，没有贪墨她的钱。
这点儿钱沈南栀现在可看不上，但是代表了廖保家的人品。
“账目我就不看了，我信你的， 待会儿留下来吃饭，咱们慢慢商议，不着急的。”
廖保家想说，他着急啊，可是对上沈怀恩沉冷的眼神，直接闭嘴了，再着急也不差这一会儿。
“怀恩，你陪着他聊一会儿，我去厨房看看有什么菜，凑合吃一顿了。”
厨娘没有在，下人们都是自己煮饭凑合的，味道不是多好，好歹能填饱肚子，这已经是很不错的日子了。
沈南栀看了看厨房的菜，都是些寻常的白菜，还有些菜干儿，土豆也有的，是村里送来的，还是最主要的菜。
沈南栀从空间里取出一些奶粉，各种调料，然后煮了一个麻辣烫的汤底，所有的菜都丢进去煮，一锅热腾腾的麻辣烫就做好了。
最后加了白芝麻和调好的芝麻酱，只闻着就很香。
不过两刻钟，饭菜就好了，招呼他们一起吃。
下人们一人盛了一碗，配着馒头一起吃，没有跟他们一桌子，都很有本分。
“这是什么呀？好香啊。”
沈南栀道：“先吃吧，吃饱了再说。”
廖保家足足吃了三个大馒头，汤底也喝完了，出了一头汗，舒服的吐出一口气：“舒坦，沈姐，大冷天的能吃上这么一碗，太舒坦了。 ”
沈南栀问道：“那你觉得出摊子卖这个吃食，可有人来吃啊？”
“肯定会的，我天天吃都不腻，会不会很贵？”
“要看你加什么菜了，只是寻常的白菜，土豆，豆腐，豆皮这些， 十文钱一碗，还给俩馒头。”
“这么便宜，咱不会亏本儿吗？”
“当然不会啊，馒头一文钱俩，小一点儿的馒头就好， 不行就给一碗糙米饭，都是一文钱的成本。
这些菜家家户户都屯着，肯定便宜，土豆更别说了，我自己种的就有十几万斤了，最低价给你，三文钱一斤了，一碗放半个就很多了。
汤底比较贵，但是一大锅熬出来一碗也花不了几个钱，最费钱的反而是柴火，都算在一起，成本能在六文钱，都是多说的。”
“那不是有四成的利润，可不少了呢。”
“谁说不是呢，肯定好卖，经济实惠啊，县城里有点儿家底的都吃得起呢。”
“太好了，我什么时候能开始卖？”
“先学起来，我还要加一些肉丸子，蘑菇，木耳，煮鸡蛋等贵的菜，这些要额外加钱的，但是不超过二十文一碗。”
一下午的时间廖保家都学会了，还是老规矩，沈南栀负责原料提供，廖保家售卖，这次沈南栀只要两成，大冬天的太辛苦了，让廖保家多赚一点儿。
对属下，沈南栀一直很大方的。
廖保家感动得眼圈都红了：“姐，你比我亲姐都好，我恨不得认了你当干姐姐，没有你，我这个冬天可难熬了。”
沈南栀心中一酸，“好好的说这个干嘛？惹我掉眼泪的吗？那你可打错算盘了，你沈姐我流血不流泪，以后不许这样了，你凭自己的辛苦生活，咱俩谁也不欠谁的。”
“我知道沈姐照顾我，没有沈姐赚钱的点子，我们这帮兄弟都得饿死了呢。”
沈南栀心软，干脆再给他一条赚钱的路子：“夏天你卖凉茶，冬天咱们可以卖奶茶啊，不过奶茶需要糖和奶的，都很贵，只走高端路线。”
“可以试试，以前那些买冰碗儿的客户正好维持下来，顺便捎带麻辣烫，有的赚就行的。”
廖保家又恢复了野心，那些有钱的老爷太太们，敞开你们的荷包吧！