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李羡:“???”

“我说张大哥,你不用这样吧,咱们醉香楼现在也挺火的,两千两银子对你来说,也不是难事吧?”李羡对张启祥的回答有些不满。

张启祥轻叹一声:“你是不知道,秦正刚走的那一个月,咱们醉香楼亏损了不少,太和楼拥有跟咱们一样的菜品,价格却比咱们便宜一半,无奈之下,我只能降价,可是我的实力怎么去跟张德太比呀!”

“你给我的另一份菜谱,虽说很有竞争力,但咱们这儿的厨子就是学你做的菜也需要一段时间,所以,那一个月的空档期,咱们醉香楼几乎赔了个底掉!还有,咱们之前装饰酒楼,请的那些唱大戏的,那些都是开销啊……我实话告诉你,我现在真拿不出银子!” 张启祥满脸愁容。

“你若不信,可以问你爹,他掌管账房,现在的醉香楼的状态只能说是勉强维持,你若是要个一百、二百两银子,我倒是可以给你,可你现在一张开口就是两千两,那不要我命呢嘛!”

李羡听的直皱眉。

之前他看这醉香楼的客人不少,还以为生意一如既往的好呢,没想到竟被张德太搞出这么大一个窟窿。

想到这里,李羡不禁看向李墉,问道:“爹,是这样的吗?”

李墉点点头:“大掌柜所言不差,咱们醉香楼现在确实有些入不敷出,这两个月稍微好了一点,但前期的窟窿太大,就是想补,也需要时间。”

李羡想了想:“好!既然账上没钱,那我就只能让张大哥自己掏腰包帮我了!你之前经营启祥楼这么多年,自己总该有点存银吧!我也不多要,就要两千两,大哥若是能给我,我定给你出个好法子,让咱们醉香楼起死回生!”

一听这话,张启祥“噗嗤”一下笑出声:“好你个李羡啊,你都惦记到我头上来了,我没银子,我的银子都投在酒楼里了,哪还有什么存银?”

李羡轻叹一声:“既然如此,那我想帮酒楼的计策也不告诉你了!”

张启祥微微一笑,丝毫不慌:“李羡你可想好了,这酒楼你也有股份,可不是我一个人的,你若不给酒楼出主意,吃亏的也有你。”

李羡抱着胳膊冷哼:“吃亏我也认了,我现在需要两千两银子酒楼都给不了我,我要这酒楼还有何用?爹、娘,咱们不在这干了,咱们去太和楼干,我想,以我现在的知名度,那张德太若是得知我要去,定会八抬大轿抬着我去,让他给我两千两银子,一定不是难事。”

李墉:“……”

马如兰:“……”

张启祥:“????”

此言一出,张启祥彻底慌了:“李羡,你开玩笑呢吧?这个节骨眼你去太和楼,这不是背叛我吗?咱们可是兄弟啊……”

李羡依旧抱着双臂,面无表情的道:“我可没你这样的兄弟,这么大的家业,要两千两银子都不给。”

张启祥被李羡气的咬牙切齿,却又拿他一点办法没有。

此时他的醉香楼已经被太和楼折腾的不行,李羡若是在去,那他可就一点信心都没有了。

思来想去,张启祥不得不妥协:“李羡兄弟,你呀,先别急,咱们兄弟两个有话好好说,这样吧,你先说你的计策,若是能让咱们醉香楼打败太和楼,这两千两,我就是去借,也给你借来!”

李羡这才满意的点点头:“你早这样不就完了?真是耽误时间!”

“是是是,是我耽误时间了,你有什么好办法你快说吧!”张启祥虽然恨李羡恨的不行,却不得不露出好脸。

“羡儿,你就别卖关子了,有什么法子快说,大掌柜也不容易。”李墉催促道。

李羡点点头:“想对付太和楼,我有三道良计,其一,做好人员培训,管好咱们酒楼的这些伙计,就比如拦我进门的那个门童,简直太不懂事了!这样的人,是做服务的人吗?客人来咱们这吃饭,那他们就是天王老子,咱们要把当成当天王老子供着,要让他们在咱们醉香楼感受到那种被人尊重的感觉,这样一来,咱们醉香楼就成功一半了。”

“记住,好的服务是给咱们增值的,可一旦下面的伙计在服务上出了差池,那就是砸了咱们醉香楼自己的招牌!所以,我离开醉香楼后,张大哥你要亲手抓培训,不可马虎。”

张启祥听完李羡一番话,顿觉有理,回想之前种种,服务这一块他确实是疏忽了,以至于手下的店小二鱼龙混杂,啥人都有。

“最重要的就是那凉茶饮子,怎么忽然不给上了?”李羡反问。

“哎,这不是这些日子亏损嘛!若是在给他们免费喝饮子,咱们赔的就更多了。”张启祥挠挠头,显得有些为难,不是他不想给,实在是给不起啊!

先不说凉茶的原材料有多贵,就是人工费也是一笔不小的支出。

“你呀,目光要放长远些!醉香楼自打开张那日起,并州的老百姓就知道咱们这排队有饮子喝,你现在突然不给了,你觉得大家心里会作何感想?他们会对咱们醉香楼很失望的!招牌立起来不易,张大哥你可别自己砸了招牌!”

张启祥听了再次点头,李羡一番话,算是把他点醒了,否则他可能还要在这条道路上继续错下去。

“好,李羡兄弟,你继续说。”一桌子的人都眼巴巴看着李羡,此时此刻,他已然成了主角。

李羡说的口干舌燥,轻轻喝了口水,继续说道:“这第二,就是菜品的差异化,秦正走了,带走了咱们之前的菜谱,所以咱们醉香楼现在的招牌菜就与太和楼的重复了,他张德太家底丰富,真要一直跟咱们打价格战,你是绝对顶不住的。”

张启祥一拍大腿:“说的就是啊!所以我现在就是老菜新菜一起出,这样的话,客流还算能维持现状,不过做你菜谱上的新菜,需要厨子磨合一段时间,所以,现在咱们酒楼的新菜品卖的并不多。”

“这就是我要跟你说的!既然老菜品的价格被他张德太打下来了,咱们就应该让厨子重点学习我新菜谱上的菜品,这样一来,咱们醉香楼与太和楼的差异就有了;至于那些老菜,接下来你要逐步取消,不做了!就做新菜品!把之前属于咱们的客人先抢回来再说!”

张启祥点点头,虽然他觉得李羡说的有理,但他心中还是有疑惑:“李羡兄弟,老菜品味道都不错,而且咱们这儿的厨子现在做的也都娴熟了,若是取消不做了,岂不可惜?”

李羡浅浅一笑,满不在乎的道:“可惜什么,你想啊,等你们把逐步把新菜的做法都掌握了,老客人都抢回来了,到那时在把老菜品重新上架,再随便弄点噱头……比如说……醉香楼将老菜品进行了改良,有强身健体,促房事持久之功效,这样一来,你还愁菜品卖不出去?”

“噗!”听完李羡的话,张启祥直接乐出声:“小兄弟,你还真是什么都懂啊?”

马如兰急忙摸摸李羡的头,跟搓汤圆似的:“你、你这孩子,小小年纪别胡说。”

“我说的都是实话,你们就说有没有道理吧?”李羡自信满满的道。

李墉重重点点头:“嗯!有理,我儿说的有理!羡儿,待你说的那道老菜品改良之后,先给爹尝尝!”?

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