第二天一早，徐福贵便兴致勃勃的起床，将每样佐料称好重量放在锅里，加入水，先是大火猛烧，然后转小火慢熬。
徐福贵弯着腰看着颜色逐渐变深的锅里，用手扇风闻了闻，满意的点点头。
前世和卤味老板学了以后，他自己在家里鼓捣了不少次，味道虽然比不上卤味老板，但有了经验后，味道逐渐越来越正。
后来卤味老板和他投缘，几杯酒下去，甚至还把辣酱配方给说了出来。
有时候，卤味不仅要卤的好吃，如果辣酱好的话，会让卤味更上一层楼。
甚至有些人就是冲着卤味的辣酱来的，半碗辣酱配上白米饭，可以吃下足足三大碗。
“根叔，你帮我看着锅里。”
长根应了一声，走过来小心翼翼的看着。
“来顺，过来和我把大肠给清理出来，娘，上次不是还剩了一些野鸡蛋吗，你先帮我煮熟。”
他蹲在地上，拿出木盆和来顺一起在院子里清洗大肠，这玩意儿确实臭，他都是呼气出吸气少，尽量避免站在风口。
“福贵，你这是在干啥？大肠吧这是，你们喜欢吃这玩意儿，下次我给你们送一截过来。”
陈运生从门前路过，手里拿着鞭子吆喝水牛，身上还背着一套工具。
最近有个好消息便是，在潜移默化下，徐家村的众人逐渐不再叫他为少爷。
“五哥，去哪家做事？不忙就进来坐坐。”
陈运生平时除了种地以外，前几年还去拜师学了门杀猪宰羊的手艺。
平时要是没人找他做事，他就种田，要是有哪家要杀猪杀羊，他便去跑一趟，转手卖到县城，能挣不少钱。
当然，有些大户人家不是杀来卖的，但哪怕是自家杀来吃，也会给屠户一笔辛苦费。
所以别看杀猪匠这个生意有些不上台面，但其实收入在农村来说，算是相当不错了。
当然，这个活也累，一只猪，杀完放完血也有两百斤左右，光靠人力在乡间小路可不好行走。更别说扛到十多里外的县城去了。
还好陈运生家里有一头水牛，平时不仅拿来耕田犁地，还要帮他驮重物。
所以陈运生对这头水牛可宝贝的很，平时伺候的好好的，别人笑话说水牛才是他女人，他反而大大方方的笑了笑，没有否认。
闲话不多说，陈运生好像时间很充裕，走进楠竹围成的院子，“我们这地方没啥人吃大肠，猪下水很少有人吃。”
“平常我拿来也不好买，你们要是喜欢吃，我以后给你们拿过来，正好我不知道咋处理。”
徐福贵手上动作没停，笑着回道：“五哥，我正准备给你说呢，以后要是有猪下水那些东西，统统给我留着，我拿钱买。”
陈运生故意不高兴道：“买什么买，都是没人要的东西。”
来顺插了一嘴，“我家少爷可是要弄来卖钱的。“
陈运生笑了笑，脸上满是不信。
来顺是个一根筋，见他不信，便将卤味的事情给说了一下。
“卤味？这是个什么东西？”陈运生不解问道。
虽然卤味在这片大地上流传已久，但云溪县城一直以来没出现过这玩意儿，普通百姓很少知道有这玩意。
陈运生不知道，属实正常。
徐福贵将木盆里的水倒掉，“五哥，等会儿卤好了我给你送过来尝尝，绝对好吃。”
陈运生也没拒绝，“成，我先走了，龙老爷叫我去杀猪，好像他要自己吃。”
来顺沉默，这头猪估计还是他徐家以前养的，龙二直接捡了个现成。
将大肠清洗了许多遍，依旧有股淡淡的臭味，无可避免，还要放在锅里焯遍水才成。
坐在屋檐下休息了一会儿，起身去锅里看了看，卤味的颜色已经差不多了，一股浓郁的独特香味充斥在灶房里，甚至向外扩散。
“好香啊，这味道......”来顺咽了口口水。
徐福贵用筷子尝了尝，味道比前世差了一些，毕竟工具和佐料少了一些，但无关紧要，不影响最根本的味道。
拿出煮好的二十个野鸡蛋，一一轻轻敲碎放进锅里，以免卤的时候被煮爆。
大肠焯过水，处理好后也放进锅里，然后就等鸡蛋和大肠卤入味道就行了。
走出茅草屋，今天虽然没有下雨，但浓雾依旧没有消散，云随风动，粗布衣裳阻挡不了凉意。
“好香啊。”
一段时间后，孙家的两个孩子和陈家的一个孩子在附近玩的时候，追寻着这股奇妙的香气来到了他家的院子外面。
就连孙家的女主人许开慧和陈运生的媳妇儿竹芳也忍不住出来看了看。
徐福贵见了，招招手，让那些孩子们过来。
“少爷。”三个孩子你推我搡的走进院子，乖乖的叫了声少爷。
“叫一声贵哥，我就给你们吃好吃的。”
三个孩子对视一眼，在卤味香气的诱惑下，还是齐齐叫了声贵哥。
徐福贵大笑一声，走进屋里，见野鸡蛋已经入味了，捞了九个野鸡蛋出来，给了陈家孩子四个，孙家孩子五个。
“呐，烫，用衣裳包着，只能吃一个啊，给你们爹娘拿回去也尝尝。”
看着怀里奇怪的褐色鸡蛋，他们咽了一口口水，“谢谢贵哥。”
说完，一溜烟就回去了。
许开慧和朱芳听了自家孩子的话，先是大声呵斥了两句，然后隔着水田，和徐福贵聊了两句，说孩子不懂事。
徐福贵摆摆手，“都是邻居，你们平时也挺照顾我们的，几个卤蛋而已，尝个味儿。”
他们同样不懂什么是卤蛋，但尝了一口气，纷纷眼前一亮，舍不得再吃，不顾孩子幽怨的眼神，给他留下半个，剩下的全部收起来藏着。
徐福贵见这一幕，心里松了一口气，转身将剩下的十个鸡蛋捞出来，顺便看了看大肠。
大肠这玩意需要很长时间入味，倒是不着急。
家里现在五个人，正好一人两个鸡蛋。
“这玩意儿能吃吗？”徐父看着褐色的鸡蛋，虽然香气让他直咽口水，但还是嘴硬道。
下一秒，他尝了一口，顿时眼睛一亮，忍不住眯着眼睛细细品尝......