第222章 张叔叔的邀约
把轻食店的事提上日程之后，许墨终于放下来了心来。
这个轻食店，他不打算走高端路线。
而是走平价的路线。
素菜，控制在3块左右，鸡肉猪肉控制在4块，最贵的牛肉、鱼肉和虾肉，都控制在6块。
主食分为芋泥，红薯泥，土豆泥，杂粮饭，都控制在两块钱。
12块起送。
而且，要做到三个菜就能吃饱。
如果减肥的人点两素一荤，那价格可以控制在刚好十二块的样子。
他不需要暴利，而是踏踏实实的把这个品牌做起来。
自己的炖汤，烧味，虽然和快餐店一样，但是在快餐里面，算是比较高端的。
没有堂食，一份最简单的烧鸭饭卖20，打折也卖18。
像是自己做的烧鹅饭这种，都能卖到了五十多块，哪家快餐敢卖这么贵。
这个定价，想要扩展市场，其实不容易。
除非自己的名气真的大到了普罗大众都认识。
而且就算这样，自己估计也还是会因为定价而背上些骂名。
之前徐川老爷子反复提到的郑阳，他曾经也是个做烧味的大手子，但是为了适应市场，价格也降低了不少。
想要扩张，高端路线不好走。
而且，现在大家兜里也没几个钱了。
不然自己店里最好卖的不会是烧鸭饭。
许墨现在自己有实力，那就已经不想局限只是在江市做餐饮了。
他想要扩张。
让自己的名气和品牌更具知名度。
许墨也参考过近年比较成功的一些连锁店案例，发现现在这个环境，价格高是真的行不通。
既然行不通，那自己的烧味店和炖汤，索性按照原来的想法，先在江市慢慢做大。
而这个轻食店，就是他走出连锁的第一步。
只是，定菜单也是费劲的事情。
不知不觉许墨都和王策在轻食店聊了一个下午。
老妈交代的事情，早忘记了。
晚上回家，难免又被老妈一顿数落。
“还好我下午送你妈过去了，不然能念你到明天。”
等赵秀琴的抱怨结束之后，许知远才开始和许墨搭话。
“早知道就不答应老妈了，让你去送多省事啊。”
许墨吐槽了一句之后，就准备回到自己的房间。
“哎，先别走，明天和伱张叔叔吃个饭，他说是感谢你上次让他见到郑秋元郑老的。”
许知远口中的张叔叔，自然是张馨安的父亲，张庆华。
“不是，你什么时候和他关系这么好啦？”
许墨疑惑的问道。
“这不，大家都有共同的爱好，就切磋了一番嘛，你张叔叔的书法技巧可不得了，已经超过了很多业余爱好者，不过嘛，还是不如我这个职业选手。”
许知远边说边翘了二郎腿，似乎很是骄傲的样子。
“还职业选手，不就是做老师的，写多了几年黑板字吗？你不是教的数学吗？能有多少展示书法的机会。”
“还有，不要老是我张叔叔，我张叔叔的啦，我和他估计都不如你和他熟呢。”
许墨看到老爸一脸骄傲的样子，便不屑的吐槽了两句。
“嘿，别以为你爸不知道，你啊，是因为人家的闺女，才这么给面子给张庆华的，行啦行啦，你也老大不小了，不用你老爸教你，明天去江海饭店吃饭，他闺女也会去的。”
许知远摆了摆手，一副他都懂的表情。
江海饭店，是溪县一个比较出名的饭店，主要是吃海鲜的。
因为许墨其他菜做的都很突出，张庆华想请他吃饭一下子也想不出该吃啥，于是只能定在了江海饭店。
这里的海鲜不仅新鲜，而且还有各种稀少的海鲜，算是海鲜饭店的一流水准。
只是他不知道，其实许墨做的海鲜也不差，至少比大部分饭店做的都好。
“行吧，老爸都开口了，我哪能不去啊，到时候我开车去就是了，明天正好烧味店要上新菜，我也带些过去，没问题吧。”
“当然没问题，我本来就是想让你带些白切鸡过去的。”
“就别白切鸡了，换换口味吧。”
每次去外面吃饭都有白切鸡，许墨也有些腻味。
第二天。
许墨早早的就来到了烧味店，完成了酱牛肉的最后一步。
把腌制的牛肉洗干净腌制的余料之后，加上调好的卤汁，放到高压锅中煮制半个小时。
虽然下厨有一段时间了，但是每次用到高压锅，许墨还是有些怕。
因为小的时候，他是亲眼见过高压锅炸了一次，还好当时老妈闪的快，没出什么大事，不过手上还是被烫了一道疤。
至此之后，许墨看到高压锅心里都是怕怕的，现在为了加快酱牛肉的制作过程，才不得已使用高压锅的。
今天收尾的工作，许墨特意在阿星的面前展示了一番。
“好了，现在你应该知道酱牛肉怎么做了吧，别说老板不教东西给你，学会了过几年你自己去开店，绝对少不了客人就是了。”
许墨搭着阿星的肩膀说道。
没有人愿意一辈子给人打工，许墨自然知道的，所以对于这种事情，他倒是谈的开。
“怎么会，老板你老是教我们做菜，我们都很感激你，我怎么会随便走呢。”
短短一个月的时间，许墨已经给他们涨了两次工资，现在他已经是工资五位数的人了，哪个这么年轻的厨师能赚这么多，虽然辛苦是辛苦了点。
但是只要能赚钱，辛苦算什么。
“好，要的就是你这份精神，那这样，以后为了锻炼锻炼你，酱牛肉就交给你做了。”
阿星听到这句话之后，一脸蒙圈，自己还没有实践过呢，就交给自己？
“没事，我相信你的能力。”
许墨拍了拍他的肩膀说道。
主要是自己真不想用高压锅，这个烫手山芋，得赶紧甩出去。
在许墨的一通鼓励（忽悠）之下，阿星也没有多想，答应了下来。
等到了开店后，大家都看到了许墨烧味店上的新菜。
酱牛肉，是很多酒蒙子的最爱，这东西，冷吃是真下酒，吃下一片淡红色的酱牛肉，再小酌两口，真乃绝味。
而且，许墨店里新菜的口碑一直很好，不管是卤肉，还是白切鸡，都没有人踩过雷。
今天早上的时候，许墨做的那二十条牛腱子，就已经去了一半了。
虽然说它一百一斤，看着很坑，但，这可是‘绝市烧味’的菜啊。