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“不错,而且是批发给你的价格,你可以卖给顾客二十五文钱一斤,甚至更高的价格。”

“……”马亮犹豫了,“这太贵了,比肉还贵,而且还不是熟食回去还要自己做。”

“这可是干货,你想想冬天里吃不到新鲜菜蔬,粮油铺里的那些干蘑菇卖的有多贵?那都是因为干货容易保存。

同理,现在才四月天就已经热了,早上买的肉吃不完放到晚上可能就会臭掉。那你想想看等到五月六七八月呢?肉根本就放不住。但是响皮不怕。

而且这些干货一旦泡发,一斤就能变成两斤甚至更多。买一斤肉只能吃一顿,但一斤响皮起码能吃三到五顿,做出三到五种不同的口味。

三斤肉起码三十文钱,但一斤响皮只要二十几文钱。你现在还觉得我的定价高吗?”

马亮脑子转的飞快,他很快就把这笔账给算了过来:

“这是笔好买卖啊,我走的远些,就可以提价,如果这个响皮能和蓝家秘制猪蹄一样红火的话,量少的时候也会有人心甘情愿出高价的。”

“没错!”蓝小青笑着点了点头,“我今天只做了十斤,打算今天跟你一起去镇上卖。”

“好啊,”马亮道,“好几次老主顾都跟我打听你们呢,问你们还去不去镇上。”

几人吃过早饭就往镇上去。

临出发的时候,马亮忽然拍了拍脑门:“我知道这用什么做的了!猪皮对不对?”

蓝小青笑而不语。

但马亮知道她这是默认了:“我就说嘛,你们每次买这么多猪皮做什么,原来还藏着一手。”

蓝家父女跟着马亮一起去到了马家熟食店。

马家人先把猪蹄分成三份,由马亮带着弟弟去镇入口摆摊,马二厨挑着猪蹄和其他熟食往附近的村子去,剩下的放在铺子里卖。

等到了镇入口,马亮和他弟弟开始吆喝。

免费试吃新品的口号一喊出去,很快就吸引了不少人来。

蓝小青早把准备好的试吃品拿出来一一分发,因为条件有限,只有凉拌猪皮和干吃的两种。

猪皮因为是今早才炸出来的,所以还保持着松脆的口感,干吃再撒上一点盐,咸香、油香、肉香好几种味道瞬间便在食客的口中爆开了。

早已泡开凉拌的猪皮丝口感软韧、极易吸收汁水的味道,甫一入嘴便令人回味无穷。

并且蓝小青还告诉大家,这响皮除了这两种做法之外,还可以熬汤吃、炒着吃、闷着吃。

但是听说一斤居然要卖二十五文钱,大家都咂舌称贵。

蓝小青便当着所有人的面把炸猪皮放进了一个装满水的盆子里,里头早就摆好了一张她早就泡发好的。

她让马亮把两张炸响皮拿给众人看,刚放进去的炸响皮过了一会儿开始变软。

马亮介绍道:“你们看,这个响皮是可以泡发的,一斤下去两斤出来。你们再看看这水里,这都是油花啊,跟肉一样。

但肉一斤就吃一顿,我们的响皮一斤能吃三五顿,而且还可以变着花样吃不同的口味。这可是蓝家秘制的,绝对童叟无欺。你们钱要是没带够,先买半斤也可以啊。”

蓝家秘制经过马家这段时间的宣传已经在市面上溅起了不小的水花,大家又都尝过味道,确实好吃,没一会儿就卖出了四五斤。

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