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冯海东回来,他说的话大家还是要听。

所以在一月最后一天的营业结束后。

晚上冯海东把大家留下来,把工资给大家结算,同时还给每人也多发了100元作为过节费。

等到服务生都拿到工资和过节费,一个个都满脸欢喜离去后。

冯海东这才正式和杨建成、董霞、陈志勇他们清点账目。

从12月份到1月份,两个月的时间里,冯海东家里这个馆子的生意,还真的是经历了一番起伏。

12月月初的时候,馆子的生意和冯海东离开前一样的火爆。

但是从月中开始,馆子的生意开始逐渐下滑。

这其中很大部分原因,来自于股市那边出了问题,之前几乎是每天都要来馆子吃鱼的一批人,因为股市走跌导致他们不能再继续每天来吃。

当然馆子生意变澹,也不只是因为股市那些人不来了。

也和又有一家新的烤鱼店开业有些关系。

还有就是和年底又临近春节,一些人选择不再随便花钱,而是开始为过年做准备。

冯海东看着账目,心里还想到了一个原因。

那便是很多工厂和单位年底的日子都不好过。

所以在多重因素的影响下,馆子的生意大不如前冯海东一点都不奇怪。

可是在算了账过后,面对馆子营业额的下滑,杨成建、董霞和陈志勇却感到有些过意不去。

杨成建说:“冯哥,是我们没有把馆子经营好。”

董霞说:“冯哥,要不你还是回来吧,我们可能确实不适合做生意。”

陈志勇说:“东叔,看起来你不在,我们这营业额真是下滑厉害。”

听到三人这么说,冯海东明白三人自信心受到打击。

而且很显然因为一月份下滑更加厉害,让三个人开始自我怀疑。

冯海东看到三人的样子,明白一月份营业额的下滑,恐怕确实是给三人极大的打击。

他迟疑了一下,微笑说:“怎么了?这么一点点的小挫折你们就要退缩了吗?

你们刚才说让我回来?我回来了省城的店怎么办?

你们要知道,省城的店我可是贷款开起来的,如果我回来了,把省城的店丢掉,那我怎么去把贷款的钱还上?”

冯海东这么一番话,把几个人都给说得哑口无言。

看到几个人不说话,冯海东又继续说:“不要这样颓废,其实一月份的营业额下滑你们应该有心理准备,因为马上2月份就要过年了,一月份大家都要忙着准备过年的东西,大家很自然会尽量减少开销。”

冯海东停顿一下说:“毕竟,春节是我们一年中最重要的节日。”

听到冯海东的话,让杨成建、董霞和陈志勇顿时松懈下来不少。

与此同时,陪着陈志勇一起留下来的刘芳和张永燕,也是一起给出了鼓励。

“东叔说得对,杨哥董姐还有大勇哥你们不要打退堂鼓啊,既然东叔愿意把馆子托付给你们,就说明东叔确实是相信你们的,我们等过完年之后再好好努力,肯定可以恢复不少生意。”

“是啊,大勇你也别气馁,过完年我们和杨哥、董姐继续努力,肯定没问题。”

冯海东听完刘芳和张永燕的话,笑着对杨成建、董霞和陈志勇三个人说:“你们这个样子,难道是对我的配方和手艺没有信心吗?”

听到这话,顿时让三人醒过神来。

杨成建赶紧说:“不是,冯哥你的配方和手艺肯定没问题。”

陈志勇也说;“对对,东叔你的手艺肯定是最棒的。”

董霞说:“冯哥,过完年我们一定会好好努力,不让你失望。”

冯海东笑着说:“行了,你们别这么紧张,我是相信你们的能力,不然我也不可能把馆子交给你们。”

接着,冯海东又说:“不过呢,我也要提醒你们,做生意必须要有耐心,尤其是不能因为一时营业额的下滑就变得颓废,一旦你们丧失了那份自信心,很容易影响到身边人,也会让馆子里气氛变得颓丧,那样生意肯定不会好。”

听完冯海东的话,三人立刻振作起来,点头保证不会再颓废。

冯海东说:“行了,明天开始,大家好好休息,准备准备年货,好好过个年,过完年之后,我们再重振旗鼓好好做生意。”

杨成建此时问:“冯哥,那我们过完年什么时候开业啊?”

冯海东想了想说:“年初八开业。”

听到冯海东说年初八才开业,让在场的众人都有些惊讶。

董霞问:“冯哥,年初八才开业会不会太晚了点?”

冯海东笑着说:“不晚的,大家都要过年,过年期间都是走亲戚,在亲戚家吃饭的,也没有人会来我们的馆子吃,等到年初八的时候,大部分人都开始上班,那个时候才会逐渐开始有人来我们这吃烤鱼。”

不等几个人开口,冯海东又说:“提前跟你们说一声,年初八开业后,你们可能会面临更差的生意,我希望你们不要气馁,要好好的坚持。”

这一次,大家倒是都能够理解。

陈志勇说:“东叔你放心,刚过完年生意肯定不好,我们家每年菜市场的生意也是这样,肯定要几天才能逐渐恢复。”

杨成建和董霞纷纷同样表示明白,并且表示不会因为生意不好就气馁。

冯海东说:“嗯,不气馁就行,我估计过完年可能要到三月份之后,生意才会逐渐恢复起来,所以你们千万不要着急,一定要耐心些。”

众人纷纷点头。

冯海东最后把12月和1月营收给杨成建家和陈志勇分了一下。

杨成建和董霞本来不好意思拿,还是觉得一月份营业额下滑太厉害,心里是多少有些自责。

但冯海东还是让两人把钱拿着:“这是你们应得的,虽然营业额下滑,但是你们也赚到钱了,所以就应该拿钱,再说过年的时候,你们不要给家里老人买点东西?还有给你们家的溪溪也要买一身新衣服。”

杨成建和董霞真的是很感动,两口子觉得他们选择跟冯海东是最正确的。

冯海东把钱给陈志勇的时候说:“大勇,这么多钱你可别乱花,给你爸妈买点东西,还有给你们家燕子也买些东西,过年了,去燕子家里看看她父母,把事情给定下来,我可还真的喝你们的喜酒呢。”

刘芳笑嘻嘻说:“就是就是,大勇哥你要抓紧,把嫂子娶回家。”

这话把陈志勇说得是一脸憨笑。

张永燕很是有些不好意思。

结束了分红,冯海东最后跟大家一起检查了一遍馆子里电路、煤气和水管之类,再把馆子前后的门都锁好后,和大家一起离开。

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