用两只手死死地揪着滑不留手的鱼尾巴，轻轻地抖一抖，把鱼身上多余的水分抖掉。冲洗干净了的鱼平放在菜板上，简云川伸手从墙壁上的刀架里，抽出一把明晃晃的菜刀。
先是大致的比划了一下，心里有数之后，简云川果断的开始在鱼的身上切花刀，这样可以方便鱼肉入味。
为了蒸出来的鱼看着能够更加的美观，简云川切的是菱形花刀。相对来说还是比较简单的，很快就切好了。
（ps：家里有两个菜板，卫向东特意叫人多买了一个，为的就是两个人可以一起做饭。尽管他目前的厨艺水平不高，只能做些切菜剁肉的小事。╮(╯▽╰)╭）
切成片大葱和老姜小心地塞进鱼的肚皮里，简云川正准备往鱼身上抹盐和白酒进行腌制的时候，旁边卫向东已经把那块足有一斤重的羊肉，切成了大小不一的片状，胡乱地码在菜板中央，提着菜刀准备开始剁肉了。
简云川连忙抓起一旁的几段洗干净了的大葱葱白部分递了过去，同时说道：“东东哥，把大葱加进去跟羊肉一起剁，这样子可以去一去羊肉的膻味儿，吃的时候味道更好吃。”
“哦，好！”卫向东非常相信他的小妖精说的话，从善如流地点头应道，伸手接过葱白，加在他切出来的那一堆羊肉片里面，深吸一口气，开剁。
一时间，“笃笃笃”的剁肉声充斥在厨房里，不绝于耳。看卫向东这威猛的架势，估计用不了几分钟，羊肉就能剁好了吧！
力气大的人就是占便宜呀！做饭的时候多方便！好羡慕！
羡慕地看了一会儿。简云川默默地收回了目光，低下头，专心致志的处理手里的鱼。把盐和白酒在鱼身上抹匀，再用手指轻轻的按摩鱼身两分钟左右，就可以放在一旁，让它自己腌制半个小时，彻底入味。
干煸鸡块选用的是一只三斤半重的小公鸡。买的时候简云川就请超市生鲜部的服务员把鸡肉剁好了。直接就可以拿来做菜。
简云川其实是会剁鸡块的，而且他的刀工还不错，剁出来的鸡块整齐均匀。看着还挺漂亮的！
不过想也知道，卫向东是不会眼睁睁地看着他柔弱的小妖精自己动手剁鸡块的。卫向东巴不得他的小妖精什么事情都依赖他，把所有的事情都推给他做呢！像是剁鸡块这等需要使力的粗重活，当然是由他来做啦！
只是。像卫向东这种活了十八年，十八年都不进厨房的人。简云川可不指望他能把鸡块剁好。万一剁出来的鸡块，一块大一块小，参差不齐的，他炒菜的时候就麻烦了！总不能让他先放大块的下锅。炒到一半再放小块的继续炒吧！这样像什么话！
干煸出来的鸡块要做到色香味美，第一步上色就很关键。
简云川将所有的鸡块倒进一个不锈钢大盆里，加入适量的黄酒、酱油。用筷子搅拌均匀，然后放在一旁备用。
选了一口大口径的炒锅。用水洗了洗，架在天然气灶上，开大火烧干水，比着鸡肉的数量，倒入适量的油。
趁着油还没有热，简云川手脚麻利地取了一小碗的干辣椒，用厨房剪刀剪成段，又抓了一大把花椒跟干辣椒段放一起，老姜一颗拍扁，两颗八角掰开。准备好之后，油锅也热了。
将所有的辅料一气儿倒进油锅快速煸炒，炒出香味之后，就可以倒入上好色的鸡块了。
简云川眼睛盯着锅里翻滚着的热油，伸手去够装着鸡块的不锈钢大盆。突然，简云川感觉自己的手被人轻柔地握住了。
“咦？”简云川不由发出一声疑问，下意识地转回头，不解地看着莫名其妙握住自己手的靠山大人，“东东哥？”
“羊肉已经剁好了。鸡块我来放吧！”卫向东嘴角一翘，微微一笑，接过小妖精手里的锅铲，将人拉到一边站着。端起装有鸡块的不锈钢大盆，卫向东学着之前看到的小妖精的动作步骤，小心翼翼的将鸡块倒入了锅里。
没有油溅出来，完美！
看着靠山大人有模有样的翻炒着锅里的鸡块，但看那副架势还挺像那么回事的！简云川觉得挺开心的，看了一会儿就笑眯眯地走开，弄羊肉去了。
羊肉已经被靠山大人用力剁成了肉茸，从菜板上刮起来，装进了一个不锈钢的盆里。简云川在心里大致估算了一下，调制了适量的水淀粉倒了进去，再打了两个鸡蛋，放了一勺五香粉和适量的盐、味精，用筷子搅拌均匀。
因为汤要留着最后才煮，简云川弄好羊肉之后，就放在那里不管，去准备其他的菜品了。
其实也没多少东西需要准备的，简云川就打了八个鸡蛋，切了一大把韭菜进去，加盐和味精搅拌好，还切了一盆子的土豆丝和一些尖椒圈，弄好了放在一旁，一会儿直接炒就是了。
哦，差点儿忘了，凉拌鲫鱼的浇汁还没有调！
取一把干青椒用温水泡开，翠绿的小葱和艳红的小米辣辣椒切碎，老姜和大蒜拍扁后切成末，放入一些芝麻油、味精、盐、白糖还有蒸鱼豉油，搅拌均匀，浇汁也ok了，就只等着鲫鱼蒸好了往上淋！
要用的材料都准备齐全了，简云川突然间觉得自己好闲！
没事做了，洗水果吧！
于是，简云川又跑去拿水果来洗。
因为前两天买的水果还有很多都没吃完，放在冰箱里，简云川想了想，干脆做个水果沙拉，当饭后甜点也不错！
水果沙拉的制作方法很简单。新鲜的水果洗干净，去皮，去核，然后切成大小适中的方块，全部集中放在一个大盆里，拆了一包原味酸奶倒进去，再加入一大勺的蜂蜜和两勺子沙拉酱，搅拌均匀，水果沙拉就做好了！
简云川特意拿了一个有着漂亮荷叶边的水晶盘，将盆里的水果沙拉小心的倒了进去，做出来的成品非常漂亮。
“妈妈看到这盘水果沙拉，肯定会喜欢的！”简云川乐滋滋地想着，小心翼翼地端着盘子放进了冰箱的保鲜室。
这会儿还没有十一点半，水果沙拉在外面放久了，颜色就不新鲜、不好看了！
靠山大人还站在锅边，一丝不苟的慢慢的翻炒着锅里的鸡块。简云川端着一小碟做水果沙拉时剩余的水果边角料，一边吃一边看，还问了一句：“东东哥，你要吃点不？”
“要！”卫向东非常肯定地点头应道。
配合地矮了矮身，卫向东张开嘴，将小妖精递过来的水果片一口吃掉，同时还非常自然的用舌头舔掉小妖精手指上沾到的水果汁。卫向东感觉水果和他的小妖精都非常的美味，令他欲罢不能！
“川川，锅这鸡肉要什么时候才算好啊？感觉炒了很久了。”卫向东开口问道，转移一下自己的注意力。也免得自己老是想着小妖精手指的甜美味道和软嫩口感，到时候忍不住了化身为狼，再把人吓着就不好了！
简云川闻言，放下装水果的小碟子，凑过去仔细看了一下锅里的鸡块。只见大部分的鸡块都已经开始皱皮了，底油也由浑浊变得清亮起来，这是已经快要好了的讯号。
“快了。”简云川点点头，非常开心地说道。
随后，简云川很详细的跟他的靠山大人说了一下自己刚才的观察。并且，在不知不觉间，简云川还灌输了不少炒菜专用的知识给他的靠山大人知晓。
貌似靠山大人听得还挺感兴趣的，兴致勃勃的表示了要自己亲手完成这道菜！
接着，卫向东在他的小妖精兴奋不已的指挥下，轻手轻脚的往锅里加了一勺豆瓣酱爆香，再加入切好的尖椒圈煸炒，最后加入适量的盐和味精调味，翻炒均匀后关火。
于是，一道煸炒得红亮诱人、外焦里嫩、鲜香味美的干煸鸡块就做好了。隔得老远都能闻到到这股诱人的味道，真是馋死个人了！
“嗯，好香啊！”卫向东低下头，深吸一口气，然后忍不住一脸陶醉地说道。
对于自己活了这么多年，炒的第一道菜，就能取得如此巨大的成功，卫向东非常自豪的表示，这都是他的小妖精指挥得好啊！
什么时候该放什么调料，放多少，如果不是有小妖精在旁指挥，估计这道干煸鸡块能被卫向东不经意的给毁了！╮(╯▽╰)╭
“哇哦！东东哥好厉害哦！这道干煸鸡块只闻着味道就能香死个人了！”简云川站在一旁，脸上挂着灿烂无比的笑容，明目张胆的大拍他靠山大人的马屁。
反正简云川也没瞎说，这道干煸鸡块闻着味道确实香得很，非常能勾引别人的食欲！至少简云川已经觉得自己的肚子要造反了！因为实在是太香了！
卫向东对于他小妖精拍过来的马屁受用得很！心里一高兴，卫向东大手一揽，把他的小妖精搂进怀里，低下头重重地亲了一口：“mua~~”(未完待续)
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